菊花胡蘿蔔湯是一道特別養生的美食。菊花有很好的清熱降火功效，胡蘿蔔又含有豐富的維生素，是人體必需的營養物質。

常吃胡蘿蔔可保護呼吸道，對兒童糖友的生長髮育也有促進作用。菊花則有清熱解毒、涼血的功效，對肝熱、感冒也有一定的治療效果。

糖友常食用菊花胡蘿蔔湯可以預防早衰、白內障，另外還能滋肝、養血、明目，想擁有明亮的雙眼可以常食用它哦。不過糖友也不能無限量食用過多，每日食用不宜超過60g。

食用禁忌

氣虛體寒、腹瀉、怕冷、脾胃虛寒的糖友不宜食用菊花胡蘿蔔湯。

材料

菊花6g、胡蘿蔔100g、蔥花、香油各5g、味精2g、清湯500ML、鹽適量。

做法

胡蘿蔔洗淨切成片備用，鍋開火，倒入清湯，放入菊花、鹽、胡蘿蔔後煮熟，淋上香油，撒入味精即可。