茶可清飲，也可煮飲。冬季，天氣比較寒冷，好多愛茶之人喜歡煮上一壺茶，約上三五好友而坐，聽壺中光陰故事。那是不是所有的茶都可以用來煮呢？還有煮茶器的選擇上也是很重要的哦。以下文章內容

僅供參考：鐵壺煮茶

鐵壺煮茶，是可以的，但是鐵壺上要有其他物質來做鐵壺內部塗層。如果茶葉與鐵壺直接接觸，兩者就會發生變化。鐵單質和茶葉中的鞣酸反應生成鞣酸鐵，使茶水顏色發黑。鞣酸鐵也是藍黑墨水的主要成分。這種成分不會有毒，但是會對人體有一定的危害。

鐵壺可以煮水，但是煮茶葉，還是銀壺、陶壺、玻璃壺等味道更佳。

所有茶都可以煮

煮茶雖好，但不是所有茶都適合煮。煮茶一般選用陳茶或者發酵型的茶比較好，陳年白茶、陳年熟普、小青柑、老茶頭等等。

煮茶可以分為直接煮和沖泡後再煮兩種方式。有些在沖泡老茶頭或者小青柑的時候，一開始喜歡用蓋碗沖泡，泡了幾泡覺得滋味淡了，在繼續使用煮茶器，這樣的話又可以再次品嚐煮後的滋味，有可能口感上也會有意想不到的變化哦！

煮茶的時間不能太長

煮茶的時間一般3-5分鐘為宜。茶葉在壺中泡時間久的話，其實也不會產生更多的有益成分，反而會減少。所以建議煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，接著在煮茶器中投入2/3水。

先泡後煮是許多老茶友喜歡的做法。一道好茶，先用沖泡的方法把它的內含物質一泡一泡均勻地釋放出來，在最後的時候還可以再煮一壺，可以把這道茶的全部內容通過不同的形式完全展現出來。

掌握這些煮茶技巧，三五好友，圍壺煮茶，,茶香嫋嫋，淡而不澀。

以上內容就分享到這裡，新茶友們可以簡單了解一下煮茶上的一些常識與誤區哦。