吃西蘭花有哪些健康益處？

1、改善腸道健康

西蘭花富含人體所需的膳食纖維。膳食纖維可以改善腸蠕動，使排便更加規律。西蘭花還有大量的維生素C，可以減少腸道炎症，改善營養吸收不良並預防消化系統疾病。如果消化不好的話，在飲食中加入西蘭花絕對是一個好主意。

2、增強免疫力

西蘭花對免疫系統也是有益的，因為西蘭花的高維生素C含量。此外，西蘭花的蘿蔔硫素可以逆轉細胞免疫功能的下降，提高免疫力。西蘭花還含有另一種化合物谷胱甘肽，這也是一種抗氧化劑，有助於增強免疫力，促進傷口的癒合。

3、促進身體排毒

人體每天都要面對各種毒素和汙染物的危害，體內毒素的累積會增加疾病的風險，對身體器官是有害的。西蘭花含有很多營養物質，比如硫代葡萄糖苷，可以中和並消除體內多餘的化學物質和毒素，還可以抑制炎症反應。

4、促進心臟健康

西蘭花中有蘿蔔硫素，有助於保持血管健康，甚至可以逆轉由某些疾病對血管壁的損害，改善心臟健康。西蘭花中的蘿蔔硫素還可以減少心臟炎症，調節膽固醇水平並預防心臟病發作。

5、改善視力

視力受很多因素的影響，而且隨著年齡的增長，眼睛會因為很多疾病而出現問題，從而影響視力。想要改善視力，可以多吃西蘭花。西蘭花含有大量的葉黃素，這是一種可以改善視力的胡蘿蔔素。上面提到西蘭花含有蘿蔔硫素，可保護眼睛免受有害光線的損傷。西蘭花還富含維生素C，這是改善視力所必需的另一種營養素。

6、改善關節健康

西蘭花中有蘿蔔硫烷，這是一種對健康非常有益的化學物質，在抵抗關節炎症，改善關節健康方面也非常有用。蘿蔔硫素也可以減緩關節的磨損，緩解關節痠痛。

西蘭花有這麼多的健康益處，適合經常食用。西蘭花的不管炒著吃還是涼拌吃，在享受美味的同時，也補充了營養。要注意的是，西蘭花的膳食纖維含量比較高，不宜吃太多。

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參考資料：

《為什麼健身的人都愛吃西蘭花，原來多吃西蘭花有這麼多好處》，海滋戀說，2019-12-23