你有進食早餐的習慣嗎？這樣的提問得到的回答是:我們已經進化得不吃早餐了，無處可吃，無時可吃無人做給自己吃，省掉這些步驟已是大勢所趨。但早餐與健康息息相關，所以我們必須注重早餐，今天給大家分享下健康早餐。

早餐之前先喝一杯水

人經過一夜的睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水，因此，早上不能急於吃早餐，而應先補充500~800ml涼開水，即可補充一夜流失的水分，還可以清理腸道，但早餐前不可以喝過量的水。

早餐時補充水果

早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類食品。

早餐以五穀雜糧類為主食

五穀雜糧類不但含豐富的糖類，身體已是比較易吸收，快速提供人體所需要的基礎能量，供每天的能量消耗，一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、吐司、燕麥、作為主食，或是挑選較粗糙的五穀雜糧類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

早餐要吃乳製品

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力，健康一整天。

早餐儘量清淡不油膩

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，偶爾一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量控制次數。

7點到8點吃早餐

醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

符合以上原則的幾款早餐食譜

1、一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋。

2、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根，外加50g左右的乾果。

3。大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個蘋果。

4、豆漿一碗加油條一根，肉包子2個