今天就是小雪了，一年裡的第20個節氣，而小雪為什麼被稱作小雪，《群芳譜》裡說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”其實是在說，寒潮和冷空氣活動開始變得頻繁，而不一定會下雪。天氣越來越冷，所以一定要注意禦寒保暖，飲食上應當遵循“秋冬養陰”，“無擾乎陽”的原則，適宜多吃溫性和益腎的食物，而黑色食物是其中的佼佼者。

在《本草綱目》中，黑米名為“粳谷奴”，具有滋養肝腎、健脾和胃、活血明目等功能；黑豆“加氣力，補虛損”、“又益陽道”；在《本經》上說到芝麻，有“益氣力、長肌肉、填髓腦”作用。所以，適當的食用這些黑色食物對身體是有一定益處的。

這三種黑色食物都是比較常見的，每一種在單獨使用的時候做法都比較容易，然而想要把這三種食物放在一起製作一到美食，要怎麼做才能保證擁有美好的口感，又保證營養豐富呢？除了煮粥以外，我給大家推薦一種做法——核桃三黑米粉，細細的米粉，用開水沖泡變成味道香濃的米糊，加倍營養吸收。越發寒冷的小雪時節，給自己衝上一杯，配上一份小點心，既溫暖又營養，不試一試可是會有點兒可惜哦！~~

這道營養美味米粉的材料有：黑米、黑豆、黑芝麻（比例為1：1：1），核桃仁（或者你喜歡的堅果）適量、冰糖適量

做法：

黑豆、黑米、黑芝麻清洗乾淨，控水備用

鍋燒熱，小火把黑豆下鍋炒，炒到黑豆熟了為止，這個時間大概在12分鐘左右，根據豆子的多少以及火力大小的程度不同，時間會有不同，達到晾涼之後吃起來脆脆的沒有糊味就好。

炒熟的黑豆攤開晾涼

接下來我們處理黑米，和黑豆一樣炒熟，攤開晾涼備用。

炒熟的黑米

然後是黑芝麻，同上，如果是買的熟芝麻可以省略炒制的步驟。

核桃仁，小火炒到微微發黃，嚼起來沒有生核桃的澀味就可以了。

接下來我們開始磨粉，這是個磨人的過程，不要著急哦！我是把材料每一種都單獨打粉，後邊有點兒微微的糾結，糾結什麼向下看你就知道啦！~~

第一種打了黑豆粉，破壁機打出來第一遍不是很細

黑米破壁機打一遍，成為稍微粗一些的米粉

這裡，這裡，就是這裡，黑芝麻打粉，會比較糾結，出油太嚴重了，破壁機轉不動(┬＿┬)，核桃和芝麻是一樣一樣的，出油太嚴重沒有拍照留下來

然後把冰糖也打成粉，可以一次多打一些，新增的時候不要一次加進去，一點點加，甜味不夠再加，達到你喜歡的甜度就好，不要太甜哦！~~

然後把五種材料混合，再用破壁機打一遍，這樣就細膩多了

請看成品吧！還有一些吃法也隨圖附上

可以用熱水衝成三黑米糊，很好喝

把打好的米糊搭配優酪乳，味道也是很棒的

寫在最後，送上一首大詩人陸游描寫小雪的詩句送給大家。

小tips：上邊有說過糾結的地方，解決方法：黑豆、黑米、黑芝麻以及核桃，混合之後放破壁機裡打，這樣可以避免芝麻和核桃出油太嚴重的問題，核桃要掰成小塊

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