【專業醫生天天與您說健康】

張先生的朋友給他帶過來一些枸杞，說是可以滋補肝腎，天冷了也不會上火，嚐了幾顆發現吃起來很甜，因為自己有糖尿病好多年了，平常飲食上還是比較注意的，他想知道有糖尿病的人能吃枸杞嗎？對血糖有啥影響？會不會上火？如果能吃，每次吃多少就合適？

【醫生評析】

枸杞既是一種食材可以泡水喝、熬粥等等，也是一種中藥材有滋養肝腎的作用，被很多人用於日常養生保健當中。它同樣適用於有糖尿病的人，合理食用對控制血糖以及預防併發症有一定的益處，有研究證實：

枸杞中的主要成分是枸杞多糖，這種物質可以有效減輕胰島素抵抗，對調節血糖，特別是空腹血糖有一定的作用，對體重超重及肥胖、處於糖尿病前期的人控制血糖有一定的幫助作用。

枸杞的有效成分可以提高超氧化物歧化酶水平，起到抗氧化及抗炎的作用。而有糖尿病的人由於血糖水平較高，容易損傷血管內皮引起脂肪沉積，在機體處於炎性狀態時脂肪容易被氧化形成粥狀脂質物導致動脈粥樣硬化的發生，因此枸杞可通過減輕機體炎性狀態而起到預防血管病變的作用。

因此，有糖尿病的人適量的食用枸杞是有益的。至於很多人認為的食用枸杞會上火，枸杞藥性溫和，沒有必要對此而擔心。但枸杞中糖的含量較高，每100克枸杞中含糖量大約是20克左右，所以不宜大量食用，以每天15克（大約15-20粒）為宜。

枸杞的吃法有很多，最簡單的是直接嚼食，每次一兩粒含在口中，慢慢軟化輕輕咀嚼，待嚼出漿汁後一併嚥下即可，可以將枸杞隨身攜帶當作伴隨小零食。此外，枸杞還可以當茶沖泡或用於熬粥等，與一些食材搭配的收效會更好，比如：

對於有口乾口苦、口腔潰瘍、體重超重肥胖等的人，可用枸杞5-6粒與2-3朵菊花一起沖泡當茶來喝對於血脂較高尤其是甘油三酯有升高的人，可以用枸杞加山楂泡水喝，反覆沖泡當茶飲。對於糖尿病病程較長的中老年人，可用枸杞配山藥一起熬粥，山藥中的山藥多糖等具有一定的改善、保護胰島細胞的作用，可把山藥切成小塊加少量小米煮15分鐘後放入15-20粒枸杞小火熬製成粥即可。對於需要加強餐後血糖控制的人，可用枸杞加銀耳熬製枸杞銀耳羹，銀耳具有一定的提高胰島素活性、延長胰島素作用時間的作用，可將洗淨的銀耳泡發後，與枸杞一起放入鍋內小火慢燉，至銀耳粘稠時即可。

總之，糖尿病的防治重在平時，在生活細節中不斷積累經驗，即可作為調理糖尿病的措施，又可讓餐桌更加豐富，調劑生活，一舉多得。

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