秋季養生貴在養陰防燥。秋季主氣為“ 燥”，很多人會有口鼻乾燥、咽喉幹痛、乾咳少痰的症狀，也會出現便祕、頭髮乾枯掉落、聲音嘶啞等症，這都是秋燥的症狀。

秋季陽氣漸收，陰氣生長，所以保養體內陰氣成為首要任務，而養陰的關鍵在於防燥，今天我們專門就飲食養生這一方面來說~

秋天第一補：山藥

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，是一種平補脾胃的藥食兩用食物。山藥中含有皁甙、黏液質有潤滑面板、毛髮和滋潤肺部的作用；

同時山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，有降低血糖的作用，可預防心血管疾病。

正因為山藥有這麼多好處，才被人們稱為“神仙之食”，是老百姓日常餐桌上特別受寵的營養食材。

最佳吃法：可燉湯、可清炒還可以蒸著吃。山藥煮七分熟，放涼，拌幾勺桂花蜜糖是最受歡迎的冷盤甜點。山藥配枸杞熬製出枸杞山藥粥是秋季最好的滋補佳品，老少皆宜。

秋天第一菜：蓮藕

蓮藕與普通蔬菜相比，不僅具有了蔬菜中常見的微量元素、膳食纖維等營養成分，還擁有能為我們提供能量的澱粉；

蓮藕中的纖維、多糖及其他營養素能提高人體免疫力，促進蓄積在體內的油脂膽固醇排出體外，防便祕。

最佳吃法：排骨藕湯，用來煨湯的藕，會非常的粉面，一般都是選用七孔的；而炒著吃的藕，則是脆甜可口的，大多是九孔藕；涼拌藕片則清清爽爽。

藕和粳米，這兩種食物搭配起來一起吃的話，就有健脾開胃，還有止瀉的功能。適用於一些年紀大一點的，或者身體比較虛的人。沒有食慾，經常心煩的人在平常生活中都可以吃一點兒。

秋天第一硬果：花生

科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質白藜蘆醇，這種物質在花生中的含量是葡萄含量的900多倍，具有抗氧化和稀釋血液的效，有助於降低人的膽固醇水平，改善心血管健康。

最佳吃法：水煮，生吃都可以。如果買不到新鮮花生，也可以將家裡的食用油改為花生油，或者到超市裡去買些花生醬，它們同樣有助健康。

紅棗和花生搭配使用，既可以補虛，又可以止血，最宜用於身體虛弱的出血病人食用；紅酒和花生兩者一起吃可以預防高血壓，高血脂，血管硬化。

秋天第一果：梨

秋季乾燥容易上火，由此引發的缺水常讓人覺得喉嚨不舒服，此時多吃些梨對保護嗓子有好處。

梨，含有85%的水分和豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”。梨柔軟多汁，味甘性寒，有清熱、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明顯緩解咽喉乾燥。

最佳吃法：生吃，去皮直接食用。秋梨性涼味甘酸，正好有清熱、潤燥、生津作用。

冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。對痛風病、風溼病及關節炎也有食療功效。

梨和冰糖搭配食用，對氣管炎、消化不良、便祕等症有一定的食療功效。