痛風是一種單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂及(或)尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關。痛風可併發腎臟病變，嚴重者可出現關節破壞、腎功能損害，常伴發高脂血症、高血壓病、糖尿病、動脈硬化及冠心病等，危害巨大。

隨著社會經濟發展，人們生活方式及飲食結構的改變，中國痛風及高尿酸血癥患病率逐年增高。研究顯示，中國高尿酸血癥患者人數已達1.7億，其中痛風患者超過8000萬人，而且正以每年9.7% 的年增長率迅速增加。高尿酸血癥發病率從1998年年的10.10%上升到2008年年的17.90%，而痛風的發病率從1998年年的0.34%上升到2008年的2.0%。預計2020年，痛風人數將達到一 億。現今痛風已經成為中國僅次於糖尿尿病的第二大代謝類疾病。

作為非藥物治療，生活方式的改善是預防痛風發作的基石。以低嘌呤飲食（蔬菜、脫脂、低脂奶及其製品）為主，嚴格限制動物內臟、海產品和肉類等高嘌呤食物的攝入。

那麼什麼食物可以吃，什麼食物不能吃呢？下面就給大家詳細介紹一下：

痛風急性發作期飲食嚴格，第二類、第三類都不吃，以牛奶及其製品，蛋類、細糧、蔬菜、水果為主；

緩解期可稍稍放寬限制，第二類可適當吃，第三類不吃。

一般將食物按嘌呤含量分為三類：

第一類：含嘌呤較少（每100g食物含嘌呤小於50mg）：如大米、糯米、米粉、小米、玉米、富強粉、雞蛋、牛奶、南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、苦瓜、芥菜、白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、萵苣、甘藍、芹菜、捲心菜、山芋、土豆、洋蔥、空心菜、木耳、海蜇皮、海蔘、海帶、紅棗、蘋果、梨、桃、香蕉、葡萄等。

第二類：含嘌呤較高（每100 g食物含嘌呤50～150mg ）：如麥片、麥麩、黑芝麻、紅豆、綠豆、黑豆、菜花、茼蒿菜、枸杞、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、蘆筍、芸豆、豌豆、青豆、雞肉、羊肉、火腿、豬肉、牛肉、扁豆等。

第三類：含嘌呤高（每100 g食物含嘌呤150～1000mg）：如動物內臟、腦、黃豆、濃肉汁、牡蠣、酵母粉、白帶魚、鯉魚、鱈魚、鱸魚、鱔魚、貝類、沙丁魚、鳳尾魚。

另外，大量飲水可縮短痛風發作的持續時間，減輕症狀，建議每日飲水 2000 ml 以上，保證每日尿量 2000～3000 ml。