最近，身邊的中老年人總是在說：“最近記性怎麼越來越不好了，剛放的一個食物下一秒想要找到，就忘記放哪裡了。”這難道真是大腦衰老了嗎？中老年人應該如何延緩大腦衰老，吃核桃、吃豬腦管不管用？今天就來跟大家說說這個問題。

先跟大家說一下人的智力發展，經常聽別人說智力有巔峰，這是真的嗎？有一定的道理，通常情況下，人的智力發展模式，在一個人20歲到30歲的時候就達到了頂峰， 等過了這個頂峰之後，大腦就會慢慢衰退下去。

那這時候我們吃核桃管用嗎？

之前人們對補腦的想法，則是吃什麼就能補什麼，如果是中老年人補腦，是不是吃核桃就可以了。上面我們已經說到了大腦智力的發展，即便核桃是非常健康且有營養的食物，按照最新版《中國居民膳食指南》推薦的每天每人吃25g~35g的大豆跟堅果。

但它並不能起到真正補腦的作用，並且大家格外珍惜的不飽和脂肪酸成分。除了核桃，在其他的堅果裡面，如松子、大杏仁、開心果等等，裡面都有這種有益的飽和脂肪酸。對人體來說，可以降低機體內的壞膽固醇，有助於預防心血管疾病 。

如果大家是為了提升智力，用核桃是不可能的了。在這裡還要跟大家說說豬腦，每百克豬腦中的熱量是131千卡，比我們平時吃的大米飯熱量還要高，且更不能忽視的就是豬腦中的膽固醇，哪怕偶爾吃一次，豬腦的熱量也夠我們消耗好幾天的了。

對於血脂高的人群就更不建議吃豬腦了，目前也沒有發現吃豬腦就能補腦。從營養學上來看，以形補形的說法是不科學的。而我們需要做的是減緩大腦的認知衰老，在這點上我們需要做的是給機體補充微量的營養素。

對大腦健康有益的成分包括多不飽和脂肪酸、維生素D、維生素E，有助於大腦維持正常的認知狀態。對於女性來說，因為個體的特殊性，要注意補充鐵元素。

在一些研究上證實，女性每天攝入充足的鐵成分，有利於提高記憶能力跟認知能力。

在補鐵上，女性可以選擇適量的紅肉、血豆腐、白肉、豆類。除此之外，還要注意補充維生素B6、為維生素B12，雖然不能補腦，但都對大腦的生理功能有好處。