說到常見的健脾胃食材，您可能會想到紅薯、山藥，今天給大家介紹的，紅薯、山藥靠邊站，它才是地下寶物！好幾位長壽老人的共同養生祕訣，也都包括常以它做主食。

它到底是什麼呢？它就是：竽頭！

長壽老人吃它將近一個世紀

三水被中國老年學會授予“中國長壽之鄉”稱號。在白坭鎮的甪里村採訪到了一對老夫妻，爺爺100歲了，奶奶96歲。有一道食材，兩位老人已經吃了將近一個世紀，當然這也是他們長壽的祕訣之一。

說到健脾益氣很多人都會第一想到山藥。山藥有健脾養胃，還有滋陰護腎的功效。《神農本草經》中記載，有“長壽中藥”之稱。

而芋頭與山藥相比，同樣健脾益氣的作用。而不同之處在於，芋頭不僅能補，還能瀉，有化痰養肺、散結理氣、通腸清便、解毒、通血脈的功效。

芋頭的5重食療功效

芋頭，中醫認為，“吞之開胃，通腸壁”，特別適合體虛、體質不好的人：

芋頭的澱粉顆粒小，消化率可達到98%以上；含有豐富的黏液皁素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便；營養豐富，還能夠滿足大病之後的營養需求。它還含有一種黏液蛋白，被人體吸收之後，能夠產生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，營養豐富。芋頭能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用主食

1解毒消腫

芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。

2調節酸鹼平衡

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容顏、烏頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

3調補中氣

芋頭含有豐富的粘液皁素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。認為芋艿可補益中氣。

4潔齒防齲

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

5美容烏髮

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。