現代年輕人工作繁忙，“早飯不吃、晚飯猛吃”是已成為不少上班族的飲食方式。殊不知，省略早餐可能會傷膽，晚上吃太多可能會導致夜食綜合徵，都會危害身體健康。

膽囊的主要作用是儲存和濃縮由肝臟分泌出的膽汁，成年人每天分泌的膽汁量大約為800~1200毫升。在無進食的時候，分泌出來的膽汁經肝管轉入膽囊內濃縮和貯存；進食的時候，食物進到小腸後，刺激膽囊收縮，排出膽汁幫助消化食物。而經常不吃早餐，膽囊裡的濃縮膽汁排不出去，淤積在膽囊中，導致膽汁中的膽固醇濃度過高，會引起膽固醇結晶，逐漸形成膽結石。

那麼，什麼又是夜食綜合徵呢？夜食綜合徵是指晚飯和宵夜的卡路里攝入量佔到一天卡路里攝入量25%以上的情況。一旦患有夜食綜合徵，那麼即使是在半夜醒來，也會想吃什麼就去吃什麼。如果養成習慣，將易患跟肥胖相關的一系列疾病。

由此可見，積極調整生活狀態，養成健康的飲食習慣很重要，建議日常可以注意以下幾點：

1.吃早餐。一日三餐規律飲食可以促使膽囊定時收縮、排空，減少膽汁在膽囊中的停留時間，防止形成結石。

2.試著提早吃飯的時間。如果可以的話，睡覺2小時前內不要吃東西。

3.控制體重、合理飲食。肥胖更易導致膽結石的發生，所以要避免高脂肪、高熱量的飲食習慣，多食用纖維素豐富的食物，改善膽固醇代謝，這樣有助於預防結石的形成。

此外，如果因特殊原因不得不吃夜宵加餐，則需注意這些問題：

1.在食物的選擇方面，應儘量避免食用對胃腸道產生較重負荷的食物，如高蛋白、煎炸類食物；建議選擇粥、面、麥片等清淡食物。

2.要注意控制夜宵食量，不宜吃得太飽，否則會給胃腸道帶來明顯負擔，引發一系列健康隱患。

3.要注意控制吃夜宵的時間，不宜吃完了馬上就睡。

（科普中國）