如果胃酸（HCL）分泌不足，漿狀物的酸度達不到PH＝3以下（PH越低酸度越高），幽門括約肌不會開啟。食物在胃裡停留過久，就會發酵、酸敗和腐爛。打嗝就是發酵產生的氣體從食道湧出的結果。

那麼說，打嗝、反酸和燒心是胃酸分泌不足的結果？！

你不相信嗎？做做這個試驗吧：

早晨起床後，在半杯涼水（～120ml）裡溶解1/4茶匙的小蘇打（碳酸氫鈉）。在吃任何食物和喝任何飲料之前喝下這半杯小蘇打水（不要喝得太急）並開始計時。在五分鐘內，記下第一次打嗝的時間。

如果第一次打嗝的時間超過了3分鐘，就說明你胃酸分泌不足。

腹脹、早餐時沒有食慾也是胃酸不足的現象。

是什麼因素造成了胃酸分泌不足？

讓我們對消化先有個基本的了解。

消化從大腦開始

在我們見到食物和聞到食物香味的那一刻，消化的過程就開始了，這時候唾液腺開始產生唾液，胃開始分泌胃液。為什麼真正的美食講究色香味俱全？因為在視覺和嗅覺上吸引人的食物，能最大限度地調動我們的消化機能，只有消化得好的食物才能給人完美的飲食體驗。

難怪鼻子塞了會沒有食慾！

情緒和腸胃的關係

揪心，翻譯成英文是gut-wrenching，它是用腸子的扭曲來比喻突然而來的悲痛。而緊張不安的情緒，有“Butterflies in stomach”的說法。

為什麼人們會用與腸胃相關的形容詞來表達情緒？這是因為腸胃對情緒非常的敏感。壓力、焦慮和抑鬱都有可能造成腸胃的不適。相反，腸胃問題很有可能是這些問題的根本來源。

如果吃飯時精神緊張，比如一邊打遊戲一邊吃，會導致消化功能完全關閉，使得胃液分泌不足。這是因為我們的腎上腺不懂得區分激烈的電子遊戲所帶來的壓力和真正遇到一頭老虎時面對的壓力，對它來說同樣是壓力。當你面對一頭老虎時，對消化的需求早已被拋之腦後。同樣道理，當你邊打遊戲邊吃飯時，消化也完全被擱置了。

公司的經理們，拜託不要利用午餐時間開工作會議了！

Tips：吃飯時選擇輕鬆愉快的環境，吃飯的同時不做任何需要集中精神和動腦筋的事情

澱粉在口腔裡就開始消化了

食物進了嘴裡，牙齒負責將它們物理分解，唾液裡的澱粉酶負責將碳水化合物化學分解。然後食物通過食道進入胃。

米飯在嘴裡咀嚼久了會有甜味，原來是因為澱粉已經分解成糖了！

為什麼人們常說吃飯要細嚼慢嚥？因為咀嚼不充分的食物會給消化道造成巨大的負擔。

雖然它不直接影響胃酸的分泌，但是沒有被牙齒嚼碎的食物需要我們的胃花更多的時間去進行物理消化，這也是造成胃脹、反酸這些現象的重要原因之一。

Tips：要想改善消化上的症狀，首先試著做到每一口食物咀嚼20次以上才下嚥。

還有什麼會影響胃酸的分泌？

幽門桿菌（H.Pylori）的滋長飲食中過多的精細碳水化合物營養不足，特別是維生素B1、B6和鋅對食物的不耐受過多的酒精攝入平時喝水太少

吃飯時喝水太多也不好

吃飯時如果大量地喝飲料、水或者湯，會稀釋了胃酸，是個不好的習慣。

Tips：飯前半小時到飯後一小時之間，不要喝太多的飲料，包括白水。

我該怎麼辦？

如果你有嚴重的胃酸不足的現象，而且出現胃痛、噁心，甚至嘔吐或者黑色大便，請儘快去找醫生檢查有沒有幽門桿菌滋長的問題。不但幽門桿菌會抑制胃壁細胞釋放鹽酸，而且感染了它的人在一生中有10～20％的機會得胃潰瘍，1～2％的機會得胃癌。

如果現象不算嚴重，可以嘗試通過改變這些生活習慣來改善：

吃飯時放鬆心情細嚼慢嚥每天喝夠水減少飲酒減少精細碳水化合物的用量吃飯時不喝太多飲料

如果經過這些努力現象仍然沒有緩解，在沒有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍或者其它胃部不適的情況下，補充胃酸補充劑能夠提高胃酸水平，或者在餐前喝一湯匙用水稀釋過的檸檬汁或者蘋果醋。稀釋的程度以個人可以接受為準，儘可能少稀釋。