隨著年齡增長，胃腸道對鈣的吸收能力逐漸下降。60歲以後比年輕時低20%，80歲後對鈣的吸收能力只有年輕時的一半。但老年期對鈣的需要量卻有增無減，因為隨著年齡增長，老年人利用鈣的能力也下降，骨骼中的鈣流失更多。總而言之。老年人需要吃更多富含鈣的食物。

奶類是鈣的最好食物來源，不僅鈣的含量高，而且吸收率也較其他食物高。故一般建議老年人每天飲奶300克或更多，品種可以多樣化，也可根據自己的喜好選擇牛奶、羊奶、優酪乳、奶粉、乳酪等奶製品。

除這些普通奶製品外，還有一些特殊的奶製品更適合一些特定情況。比如，低脂奶或脫脂奶很適合高血脂、高血壓、冠心病、肥胖者，也適合沒有這些疾病但喝奶較多（超過300克/日）的老年人。低乳糖牛奶很適合乳糖不耐受的老年人。總之，目前奶製品豐富多樣，風味、性質和營養特點各異，但大多數能提供較多的鈣，老年人可以根據自己的口味、身體情況選擇合適的產品，保證每天喝奶，且不低於300克。

在天天喝奶的同時，還要天天吃大豆製品，如豆腐、豆腐乾、豆腐卷、素雞等，它們也是鈣的良好來源。不同大豆製品含鈣量相差很大，這與加工方法有關。凡是在製作加工過程中新增含鈣凝固劑的（如豆腐、豆腐乾等），一般含鈣更多；而沒有新增凝固劑的（如豆漿、豆粉、腐竹等），或者雖然新增凝固劑但凝固劑不含鈣的（如內酯豆腐），則含鈣量要低很多。

因此，就補鈣而言，老年人應多選豆腐、豆腐乾、豆腐皮、素雞、豆腐卷等含鈣量較高。但豆漿、豆腐腦等其他大豆製品也有優勢，大多異黃酮含量比較高，對預防心腦血管疾病和乳腺癌、子宮癌有一定作用。因此，老年人吃大豆製品也可以多樣化，或者每天吃兩樣也未嘗不可。

這裡要強調奶製品和大豆製品雙管齊下才能保證鈣攝入較多，豆漿代替牛奶,只吃豆腐不喝奶，或只喝奶不吃大豆製品，都不是很好的策略。如果不得已只能吃一種（奶製品或大豆製品）的話，那麼這一種就要加量攝入，奶製品加至每天500克，大豆製品食用量翻倍。

除奶製品和大豆製品之外，綠葉蔬菜也提供較多鈣。很多人不知道，油菜、菠菜、芹菜莖、茼蒿、西蘭花等深色或綠葉蔬菜的含鈣量也很高，其中的佼佼者是油菜，一餐可以食用200克油菜，能提供216毫克鈣，差不多相當於200克牛奶了。所以老年人食譜中應該增加綠葉菜的比例。

與蝦皮類似的還有芝麻醬（含鈣量1170毫克/100克）、幹紫菜（264毫克/100克）和幹海帶（241毫克/100克）等，雖然含鈣量的確高，但每天食用量少，可能不是鈣的良好來源，但經常吃一些總是有益無害的。

很多人誤以為骨頭湯可以補鈣，其實骨頭湯含鈣量極低。在實驗中，把豬排骨500克，加入水和醋熬製70分鐘，得到的骨頭湯中僅僅含鈣29毫克。所以骨頭湯不能補鈣，即使加醋熬骨頭湯也沒用。