鯽魚絲瓜湯較清淡，熱量也比較低，鯽魚的鮮甜讓湯更加美味。糖友還能品嚐到平時總被禁食的“甜”，這個甜並不會讓血糖升高，同時還對糖友特別有益。

鯽魚營養價值很高，具有和中補虛、除溼利水、溫胃進食、補中生氣的功效。同時它的肉質細膩，肉味香美，是糖友飲用湯類的好選擇。

絲瓜具有清熱解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。還可以治療痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨痠痛、便血等症狀。糖友每日食用鯽魚絲瓜湯應在60g為宜。

處於感冒發熱的糖友不宜食用過多鯽魚絲瓜湯。體內虛寒、易腹瀉、脾虛、陽痿的糖友及糖媽都不宜食用鯽魚絲瓜湯。

鯽魚500g、絲瓜250g、豬油75g、大蔥15g、姜、鹽各8g、味精2g、料酒25ML、胡椒粉1g。

鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨，瀝水。用刀把魚的兩面劃上“十”字，絲瓜去皮、洗淨，切6釐米條。開火，鍋中放入豬油，油熱後放鯽魚，略煎兩面，放入料酒，加蓋略燜。加入薑片、蔥段，適量湯，蓋上鍋蓋，燒開後用小火煮5~7分鐘，魚肉熟後將魚盛起。鍋中下絲瓜，換回旺火，燒開後再煮3~4分鐘，見湯呈乳白色，絲瓜已軟，加鹽、味精，再燒煮一會兒，即可出鍋，將湯也倒入放魚的碗中，撒上胡椒粉，即可食用。