越來越冷的天氣裡，

什麼最誘人？

暖和舒適的被窩？

熱氣騰騰的火鍋？

還是熱乎乎的烤紅薯？

網路上各種關於紅薯的“食物相剋論”，

到底是不是真的呢？

別慌！

這就為大家解鎖真相。

紅薯和雞肉、雞蛋一起吃傷腸胃？

其實並非如此。

從食物營養角度來看，紅薯屬於澱粉物質含量較高的食物，雞肉和雞蛋屬於高蛋白食材，相互搭配食用並不會產生任何反應，反而可以促進營養素的均衡攝入。

但對於胃腸“敏感”人群，胃腸功能本身不是很完善，食用較多紅薯後容易出現腹痛、腹脹，再吃較多的雞肉、雞蛋等含有較多蛋白質的食物，可能會加重不適。

但這和“紅薯+雞肉/雞蛋＝中毒”的理論無關。

如果胃腸消化吸收能力正常，完全可以同時吃紅薯和雞蛋等食物。

紅薯和柿子同吃得結石？

紅薯和柿子、番茄都是普通食物，正常人一同食用不會產生相剋中毒反應。

柿子本身是一種不易消化的食物，成熟柿子中含有較多的鞣酸（單寧酸），食用本身會有一種發澀的感覺；一次性攝入很多柿子（鞣酸）可能會破壞胃內蛋白質的“三級結構”，甚至形成不可溶解的“沉澱物質”，也就是所謂的“結石”，影響胃部正常工作。

也就是說，即便不吃紅薯只吃柿子，一旦食用方式不對（空腹、食用量過多等），同樣會增加胃腸不適的風險，和紅薯並無關係。

吃紅薯注意哪些問題？

1.儘量避免空腹進食紅薯，減少燒心等問題的發生風險

吃紅薯適當搭配新鮮蔬菜、肉類等食物，調節口味的同時還能減輕胃腸的不適感。

2.建議用紅薯當主食食用

吃紅薯，除了澱粉外，還能補充纖維素等物質；蒸煮燉是不錯的烹調方式，可減少由於煎炸炒烤所攜帶的額外熱量和可能生成的有害物質；同餐應減少米飯、饅頭等主食量。

3.吃紅薯要挑好時間

推薦午餐時間食用紅薯，一下午有4—5小時的消化時間，避免晚間食用所誘發的腹脹等問題。

4.存在胃腸敏感、胃酸過多等胃腸消化問題的人群應嚴格限量食用

對於紅薯過敏的人群請拒絕食用。

無論是蒸紅薯

煮紅薯還是烤紅薯

請放心食用

食物相剋並不靠譜！