①因為牛奶中主要的是蛋白質和礦物質以及脂肪，七大營養素中，最難消化的就是脂肪，其次是蛋白質，所以牛奶比較難消化，但是如果喝完牛奶半小時後吃個蘋果或香蕉之類的，就很容易消化了，再者與含澱粉多的粥類一起食用，消化也會加快的。

②其次就是避免清晨空腹喝牛奶。一般晨起後會感到口乾，有些人就拿牛奶解渴，一飲而盡，好不酣暢。如此“穿腸而過”，胃來不及消化，小腸來不及吸收，牛奶的營養價值也就無從體現。況且，如果單純以1杯牛奶作為早餐，則能量也不夠。為此，早上飲用牛奶時一定要與碳水化合物同吃，與麵包、餅乾等點心幹稀搭配，充分發揮優質蛋白質的營養價值。

③有人也喜歡睡前喝牛奶，但 在睡前30分鐘小口慢飲1杯牛奶，切忌急飲，同時少吃含碳水化合物的食品，要充分咀嚼，不要狼吞虎嚥。這樣不僅鎮靜安神，還有利調節胃酸、促進胃腸蠕動和消化腺分泌的功能，有利於鈣和其他物質吸收。 衝牛奶不宜用100℃的開水，水溫控制在40℃—50℃為宜。牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響品質。同時牛奶含有豐富的氨基酸，高溫時牛奶中氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而對人體健康造成不良影響。