血管是輸送血液和完成營養物質轉換的重要“管道”。最近，大部分地區氣溫一下子嗖嗖嗖地往下降，心臟心血管在寒冷季節格外脆弱，所以，冬季一定要注意心血管的保養，尤其是老年人。

不少人在冬，飲食規律被打亂，肥甘厚味成為很多人驅趕寒冷的方式，然而這樣的飲食很容易引起血壓升高、心率加快、心肌耗氧量增加，從而誘發心律紊亂、心絞痛和心肌梗塞，甚至造成猝死。所以，冬季保護心臟，飲食是重中之重。

吃什麼？眾所周知，蔬菜中含有大量的維生素、纖維素等等，能夠給身體提供大量的營養。而時令蔬菜必定是首選的蔬菜。今天為大家整理了冬季的一下可控壓、養護血管的時令菜，可以吃起來了！

推薦5種時令蔬菜：

（1）白菜

俗話說得妙：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。其中，白菜作為一種隨處可見的蔬菜，冬天吃正合適。不怪乎北方群眾冬天一囤就囤好多。

白菜中含有豐富的膳食纖維，常吃能夠加快腸胃蠕動，促進消化，預防便祕。在心血管病患者中，預防便祕是很重要的。另外白菜中還存在一種能夠降低人體膽固醇的物質。所以，血管不好的人也不妨多吃些白菜，有利於減少膽固醇在血管壁上的堆積，預防心血管疾病的發生。白菜存在大量鉀鹽等礦物質，還可以消除水腫現象。

還有一種圓白菜，營養價值與大白菜相差無幾，含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化。

（2）胡蘿蔔

胡蘿蔔非常適合心腦血管病人群，能夠促進新陳代謝，增進血液迴圈，保護心血管健康。

這是因為胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用。對降低血脂有著很大的幫助，可以說是很適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了，因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。老年人多吃點有降血壓、降膽固醇的作用，可以把它當成加餐來吃。

另外胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素A，還有助於增強機體的免疫功能。

（3）菠菜

菠菜中的鉀元素較高，鉀元素是人體必需的元素之一，鉀離子配合其他離子調節體內離子平衡，對於心臟、血管的規律律動有著調控作用。鉀離子也是體內能夠抗衰老的離子，特別是對於心腦血管的調控有著重要作用，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。另外，菠菜中富含鈣、鎂、磷、鐵等多種礦物質成分。這些營養物質對預防心腦血管疾病都有積極的作用。

不過要注意，菠菜最好不要過量食用，因為可能會造成消化不良，也可能抑制其他營養成分的吸收。烹飪菠菜時最好是過一下沸水，去掉更多草酸，會更利於食用。腎炎患者、腎結石患者等幾類人不適合吃菠菜，要多加註意。

（4）花菜

花菜是我們餐桌上常見的食物，白色的叫花菜或者菜花，綠色的叫花椰菜或者西藍花，其實兩者的營養成分沒有特別大的區別，白色的我們吃得更多一些。吃菜花不僅能抗癌外，對心臟也很有益。

花菜是很好的類黃酮來源，可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。多吃花菜還會使血管壁的韌性加強，不容易破裂。

有些人的面板一旦受到小小的碰撞就會變得青一塊紫一塊，就是皮下的血管容易破裂，體內缺乏維生素K，多吃花椰菜、花菜就能緩解。

（5）芹菜

芹菜中的黃酮類物質有較高的生物活性，包括抗氧化活性、抗癌活性、抵抗心血管疾病等。

葉酸是芹菜中特有成分，它可以轉化體內同型半胱氨酸，將其含量降低並轉化為對身體無毒的分子。而同型半胱氨酸過量對血管有害，所以，生活中多吃芹菜可以預防心血管病，尤其是降低中風風險。

水果類推薦3種：

蘋果：蘋果有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。除含有較多的胡蘿蔔素、維生素B和C外，還含有較多的鎂，能使人面板健美、紅潤、光澤。

獼猴桃：獼猴桃被譽為“維C之王”，維生素C的含量極高。豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。

山楂：山楂是冬日的應季食材，同時又有藥理，能開胃、消食、活血。山楂比較突出的益處，是能防治心血管疾病。因為山楂含黃酮類化合物，對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。

飲食方面儘量做到以下4點：

（1）少量多食

不宜吃得過飽，過飽會對胃產生一定的壓力，同時，胃部的膨脹會直接對心臟造成壓力，這樣就加重了心臟的負擔。同樣的，不應該喝太多的飲料，少量多吃有益健康。

（2）低鹽低糖

高鹽的危害很大，而且是老生常談。大量臨床資料顯示，高鹽飲食可升高血壓、血膽固醇，有導致動脈粥樣硬化的風險。一般全天的食鹽總攝入量最好不超過6克，包括看得見的鹽和醬油、味精等看不見的鹽。另外，人體的高糖狀態會造成胃腸、血管、腎臟的負擔同時加重，導致心臟負荷加大，升高血壓，進而引發心臟問題。所以，冬季要嚴格控制鹽和糖的攝入。

（3）低脂飲食

儘量少食用高脂肪和高膽固醇食物，如油類、肥肉類食品，動物內臟等。過多的脂肪會在身體蓄積，一方面增加血管壁的厚度，另一方面對心臟也會造成影響。

（4）補充纖維素和維生素

纖維素有利於減少脂肪在人體的吸收，從而減少血液中的脂質，降低血脂濃度，有利於心臟。而維生素能減少不飽和脂肪酸被氧化，改善冠狀動脈的血液迴圈，降低血中有害的膽固醇，預防動脈硬化，強化心臟的作用，所以要多吃獼猴桃、蘋果等含維生素較多的水果。