導語：大家好，我是梓棋，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，做最可口的菜餚。
現在天氣寒冷，很多朋友變得不愛喝水，更有勝者，大魚大肉、辛辣刺激後，還要來上一杯冰鎮碳酸飲料，可這碳酸飲料喝了不僅傷脾胃，很多中老年人也不愛那味道。今天就給大家介紹這款“五穀之王”做成的代茶飲。很多人也會有疑問“五穀之王”聽起來挺健康的，那它到底是什麼呢。“五穀之王”就是蕎麥茶。很多人卻沒有聽說過，蕎麥茶就是用苦蕎麥的種子炒成的茶，也是現在很紅熱的苦蕎茶。
它是一種保健茶，不僅年輕人能喝，而且對於中年人特別好，它可以起到一個預防和保健的作用。之所以被譽為“五穀之王”，更多的是因為它的營養，至於為什麼適合老年人喝呢？因為它有一個“三降一通”的作用。“三降一通”，第一降高血壓，第二降高血脂，第三降高血糖。這是因為苦蕎裡面主要有一個蘆丁，蘆丁的主要成分就是維生素P，維生素P主要用於軟化血管，降低血脂的功效，所以對於老年人起到一個很好的預防三高，降三高的保健作用。所以有些街坊肉吃多了，油吃多了，都要來喝一喝這個苦蕎茶。至於“一通”，苦蕎俗稱“淨腸草”，它是一個高於普通穀物八倍的一個膳食食品。它的膳食纖維非常豐富，可以淨化腸道，促進腸道蠕動，增強身體代謝功能非常好，對於一些有長期便祕或者腸道溼熱的朋友是非常好的。那要喝多少量呢？大家可以借鑑下我家的用量。
【苦蕎枸杞茶】準備的食材：熟苦蕎麥10g，枸杞5g，清水適量。
做法：1.先將枸杞清洗乾淨表面的灰塵備用。購買枸杞的時候不要選擇顏色太鮮豔的，可能是經過處理的。
2.將熟苦蕎麥倒入養生壺中，加入適量清水，按茶水鍵燉煮，水開即可飲用。也可以直接用開水沖泡，加蓋燜上3~5分鐘即可飲用。但我比較喜歡煮出來味道更濃香，你們也可以試試。
3.蕎麥茶出鍋前可以加上洗淨的枸杞，攪拌均勻即可倒出飲用。枸杞不適合久煮，平時幹嚼都行，久煮會流失掉營養成分。
這樣一杯特別適合中老年人的苦蕎枸杞茶就完成了。雖然它叫苦蕎麥，可一點不苦，用我婆婆的話說，有一股香濃的“鍋巴”湯味道。而加了枸杞的苦蕎麥茶，增添了茶清甜風味。你們家裡有老年人的，也可以買點給他們喝一喝。
小貼士：對於有三高或者習慣性便祕的朋友，想通過喝苦蕎麥茶達到一個輔助的功效，建議一天三次，飯後飲用，每次約250ml。