普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料,經過後發酵加工而成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類,在市場上的普洱茶商品分類上,按產品的特性,有自然分類和學科分類。
普洱熟茶:可以降脂,降壓,防治動脈硬化,預防便祕,利尿,養胃,養顏,減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。選擇熟茶對胃有暖胃和保護作用,同時熟茶不會對胃有任何的刺激作用。還具有促進睡眠,養生之功效。
普洱熟茶(生茶自然發酵也同)主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由於加工過程中微生物的作用,大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖,發酵中,維生素C也成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。
發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在,黃酮苷具有維生素P的作用,是防止人體血管硬化的重要物質。
含有豐富有益菌群的發酵普洱熟茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對胃產生有益的保護,經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣,對胃有一定的刺激作用。
從營養、功效區分:熟茶經發酵後,在酶的作用下,又產生了不少新的營養物質,因此在普通茶的基礎上,又有了更多功效,如:降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。