冬天乾燥，面板粗糙，口乾舌燥，多煮銀耳糖水，補水又通便

寒風瑟瑟，氣溫越來越冷了，寒冷的冬季大家都開始進補，但是進補不意味著吃昂貴補品，老百姓還是多食用一些“白色”的食物來養生。比如：銀耳，白蘿蔔，豆腐，白白菜等常見的、最普通的食物。

​南方雖然平時很潮溼，但在冬季也是很乾燥的，北方有室內供暖的，更別說了乾燥了，特別容易讓人肌膚粗糙、脣裂脫皮、口舌乾燥，這些都是身體缺水訊號。所以，我們可以通過飲食來緩解這種缺少的情況，除了新鮮的水果、蔬菜要多吃一些，還有今天推薦的銀耳，銀耳最方便了，平時家裡的乾貨堆裡，總有它的影子，掰出一小塊就可以煮一鍋，便宜方便還好吃。

​銀耳被譽為“菌中之冠”，是最福斯的營養滋補佳品，經常食用銀耳可以起到清熱去火，滋陰潤肺，生津通便的作用。銀耳可甜可鹹，可以煲湯，比如木瓜銀耳排骨湯，甜的那就更多了，各種銀耳羹，還有八寶粥也可以加。葉子最喜歡的就是銀耳蓮子糖水，蓮子平時煮糖水，煲湯，煮粥都可以加一把，有補脾益肺、養心安神的功效，失眠的小夥伴們可以多吃些蓮子。

​《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。”

​【銀耳蓮子糖水】

【材料】：

銀耳一小塊，蓮子一把，冰糖適量

【做法】：

1.蓮子提前泡發，去掉蓮子芯，如果是已經抽芯的蓮子就方便很多啦，不過，即使是抽芯蓮子也難免有漏網之魚，所以檢查每顆蓮子很有必要，糖水裡吃到苦苦的蓮心可不是什麼美好的體驗。

​2.銀耳泡發，去掉老根，反覆揉洗幾次，去掉灰塵和細沙，然後掰成小朵。

3.把銀耳蓮子放入鍋裡，加入足量的清水，煲至軟爛。如果有高壓鍋更好啦，銀耳就可以更快煮黏稠了。不過，也有的人喜歡吃脆脆的口感，所以煮到自己喜歡的程度就可以啦！

​4.最後再加入冰糖，煮到融化就可以啦。