高血壓、高血糖、高血脂統稱為三高，近幾年三高的人數不斷上升。今天給大家介紹一種植物，是三高的剋星，有降壓、降脂、降血糖等諸多功效，三高人群一定不要錯過。

這種植物就是蕎麥，別名烏麥、花麥、蕎子。

形態特徵：

一年生草本。莖直立，高30-90釐米，上部分枝，綠色或紅色，具縱稜，無毛或於一側沿縱稜具乳頭狀突起 。

葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7釐米，寬2-5釐米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起；下部葉具長葉柄，上部較小近無梗；托葉鞘膜質，短筒狀，長約5毫米，頂端偏斜，無緣毛，易破裂脫落 。

起源：

關於蕎麥的起源，日本植物學家星川清親認為日本種植的蕎麥是八世紀由中國經北韓半島傳播而來。原產地是在亞洲東北部、貝加爾湖附近到中國的東北地區，具體的傳播過程是在唐朝時期由北向南傳入中國內地。宋朝時期在華南地區普遍種植。

隨後又傳到印度支那北部，直到八世紀經北韓半島傳入日本，並在8世紀由中國傳入印度，尤其是在印度北部，蕎麥播種的面積非常大。

之後，在13-14世紀蕎麥經西伯利亞、俄國南部或者從土耳其傳入歐洲。在17世紀傳入比利時、法國、義大利和英國等地，1625年荷蘭殖民者將蕎麥經哈得孫河帶入美國，以後又傳入加拿大和南美洲。

功效與作用：

莖葉：降壓，止血。適用於高血壓，毛細血管脆弱性出血，防治中風，視網膜出血，肺出血。摘自《全國中草藥彙編》

蕎麥中油酸、亞油酸的含量很高，這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，蕎麥麵中還含有其它糧食中很少具有的蘆丁成分。煙酸和蘆丁具有降低血脂和膽固醇以及保護血管的重要作用，是治療心血管病的良藥。——《食物療法》

相關研究發現：

蕎麥中蘆丁含量為0.5％～1.2％，蘆丁裡含有的維生素P可以保護血管，讓血管保持通透乾淨，降低其脆性，保持血管良好的柔韌性，改善心腦血管的迴圈，增加心腦血管的血流量，提高紅細胞的活性，使其增載入氧量，抑制血小板之間的粘連。

現代醫學將蕎麥和桑葉、決明子、槐米、枸杞、菊花配比結合益生菌發酵成能直接喝的蕎子霜桑酵液等飲品，有促進脂質代謝，降低膽固醇，促進胰島素分泌，調節血壓等作用，常應用於高血壓、高血脂、高血糖（糖尿病）的調節中，取得明顯療效。

另外，蕎麥也是雜糧的一種，含有豐富的膳食纖維，對於我們維持體重、高血脂、高血糖病人的血糖血脂的控制都是有幫助的。