冬瓜在我們日常生活中，是一種經常能吃到的蔬菜，而我們平常吃冬瓜都扔掉了冬瓜的精華部分，非常的可惜。

冬瓜渾身都是寶，冬瓜的瓜肉是我們經常食用烹飪食材。它的適用性很廣不僅適合單獨成菜，也能作為燉品的輔料，還能用於製作零食、甜點或者一些點心的餡料等。冬瓜的營養豐富，在中藥中有著消腫、利尿、止渴等功效。冬瓜在夏季食用最佳，具有解暑止渴的功效。

冬瓜皮一般用於中藥，是將鮮冬瓜洗淨、削皮、晒乾後使用。冬瓜皮可以清熱、消腫、滲水利溼；主要用於小便不利、身體水腫等，具有解渴等作用。

冬瓜子也就是冬瓜的籽，又叫白瓜子、冬瓜仁等，是將它從冬瓜裡面取出後，經過晒乾而成的。冬瓜子色澤乳白，略有甜味。我們一般都認為最沒有用的就是冬瓜子，其實冬瓜子的用途恰恰是最有用的。

冬瓜子用於作為零食在中國已經有很久的歷史了。起初我們的主先本著不浪費原料的傳統美德對冬瓜子食用，發現它晒乾後吃起來味道特別香，後來經過加工、炒制後味道更香。由於它個兒小、耗時間、吃不飽等特點，被廣為流傳於皇宮貴族、民間小巷。

冬瓜子在藥中用途最為廣泛，冬瓜子呈白色，在五行中白色對應的是我們的肺經，白色食物歸屬於肺經。因此冬瓜子具有潤肺的作用。冬瓜子味甜，性寒，它具有止咳化痰的功效。冬瓜子也具有利尿、消腫的功效，它能幫助我們更順暢的排尿，幫我們消除身體各處的水腫的作用。

冬瓜子含有大量的不飽合脂肪酸，它的主要成分為亞油酸，容易被我們機體吸收，不易形成脂肪堆積，不易長胖，有助於我們身體對脂肪的需求。它能清除我們身體中的膽固醇，可以預防冠心病的作用。

中醫認為以形補形，冬瓜子具有增強我們生育的能力。因為冬瓜子裡還富含維生素E，維生素E又叫生育酚，它可以提高精子活性增加精子的數量，加強對卵子的存活率，預防流產，對男性的不育症也有一定的功效。

維生素E同時具有美容養顏的功效，因為維生素E具有抗氧化的作用，她能有效的對抗自由基。隨著環境的汙染、生活壓力以及我們的不健康飲食，造成自由基的生成，引起我們的面板過早老化及各種疾病的產生。維生素E可以為我們清除身體裡的大量的自由基，延緩肌膚的衰老等作用。

維生素E屬於脂溶性維生素，脂溶性維生素是一種能與脂肪結合的維生素，它溶於脂肪不溶於水。我們攝入維生素E的時候應當配以一些油脂，這樣有助於我們對維生素E的吸收。由於它不溶於水，攝入過多不容易排除體外，容易形成堆積，造成中毒現象。所以應當控制攝入量，每天推薦維生素E的攝入量為14毫克。

冬瓜子本身屬於涼性食物，因此身體寒涼咳喘的患者應當少食，久病拉肚的患者也應當少食。