雖然現在人們的飲食習慣，大多數都是無肉不歡。但除了肉類之外，還有各種各樣的蔬菜，也深受人們的喜愛。就比現在天咱們要說的香菇，它就是生活當中十分常見的一種菌類，有著很高的營養價值和保健作用，並且吃起來的口感也是滑嫩可口，所以很多人都喜歡吃它。

雖然香菇好吃又營養，但它也是一種食材，也有好壞之分。很多人去市場上購買香菇的時候，並不知道如何區分香菇的好壞，所以有時候買回來的香菇吃起來口感差，並且還有一股味道，那麼到底該如何辨別不良香菇呢？今天小編就給大家分享下，良心菜販透露：這3種香菇儘量別買，不僅沒營養，還對身體有傷害。

1、味道刺鼻

可能很多人對於香菇並不是特別的了解，也不知道如何區分它的好壞，所以在挑選香菇的時候，建議大家先聞一下味道，正常的香菇味道自然就是常態，要是再聞的時候出現不適的味道，甚至有點刺鼻，那麼這樣的香菇最好不要買，因為它可能是用甲醛泡過的，這樣可以給香菇保鮮，但吃了對身體會有不少的傷害。

2、菌蓋薄且不平整

相信吃過香菇的朋友們都知道，香菇的形狀就像一把小傘一樣，上面就是它的菌蓋，如果菌蓋比較厚且形狀圓而規整，那麼這就說明是好香菇，如果菌蓋薄且不平整，那麼這種香菇就是不好的香菇，小編建議不要買。

3、顏色偏黑

咱們去挑選食材的時候，首先第一眼就是看見食材的外觀，如果食材外觀看起來就不新鮮的話，那麼這種食材就不要買，對於香菇這種食材來說，咱們就可以通過它的顏色來辨別，如果顏色偏黑的話，並且一碰就容易碎，說明它已經不新鮮了，所以這種香菇也不要買。