心臟病發作是一種嚴重的醫療緊急情況，心臟的血液供應突然被阻斷。心臟供血不足可能會嚴重損害心肌，並可能危及生命。用這種油烹飪可能有助於降低你患上致命疾病的風險。
當流向心臟的血流受阻時，就會發生心臟病。血液攜帶器官正常工作所需的氧氣和營養物質。血液也攜帶二氧化碳到肺部，當堵塞發生時，它可能是致命的。堵塞通常是脂肪、膽固醇和其他物質的積累，這被稱為動脈粥樣硬化或“動脈硬化”
隨著時間的推移，脂肪物質會在動脈壁內積聚，如果它阻塞冠狀動脈並切斷心肌的富氧血液供應，心臟可能會永久受損。
健康專家建議食用有助於清潔動脈的食物，包括蘆筍、鱷梨、西蘭花、脂肪魚、堅果和西瓜。
還有一種食用油被強烈推薦用於幫助降低心臟病發作的風險和清潔動脈。
食物與冠心病和心臟病發作的許多危險因素直接相關。
注意飲食是最重要的預防措施之一。
飲食中的飽和脂肪和反式脂肪會增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇。
一個人烹飪的油可以幫助或阻止一個人患心臟病的風險。
橄欖油長期以來被譽為對健康有益的最佳食用油之一。
它是地中海飲食中的一種主食，對心臟健康的益處有充分的文獻記載。
橄欖油富含抗氧化劑，可以減輕炎症，降低患慢性病的風險。
它還富含單不飽和脂肪酸，許多研究將其與改善心臟健康聯絡在一起。
研究一項針對7216名高心臟病風險成年人的研究顯示，食用最多橄欖油的人患心臟病的風險降低了35%。
在另一個研究根據美國國家醫學圖書館國家健康研究所的研究，橄欖油的攝入與心血管疾病的風險有關。
另一個大的研究還表明橄欖油的攝入越多，收縮壓和舒張壓越低。
《今日醫學新聞》說:“我們的血液中有一種蛋白質在我們進食後會上升。現在，新的研究表明，它在預防心臟病發作的主要原因方面發揮著重要作用。
“這種蛋白質被稱為載脂蛋白甲-ⅳ(ApoA-ⅳ)，證據已經表明，血液中的載脂蛋白甲-ⅳ水平越高，患心血管疾病的風險就越低。
“加拿大多倫多聖邁克爾醫院的科學家首次表明ApoA-ⅳ能阻止血小板形成血凝塊。
“研究人員認為，含有橄欖油和其他不飽和脂肪的餐後ApoA-ⅳ血液水平的上升減少了“血小板過度活躍和結合”，進而減少了炎症、中風和心臟病發作的風險。”
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