如果你是一個聰明的養生者，就應該懂得如何搭配食物、均衡營養。

早在《黃帝內經·素問》中就提出了 “ 五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣” 的飲食調養原則，同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。

接下來你需要多方面了解各種五穀雜糧的吃法，直到找到適合自己的那一種。

薏米煲湯最滋補

薏米——利水祛溼，健脾止瀉

薏米入藥，被稱作薏苡仁，中醫上說，薏米有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等作用。

薏米中大量的維生素b1還能讓面板光滑美白，對女性來說是非常好的滋補品。

薏米性微寒，所以不適合煮粥或者單吃。建議與具有溫補作用的食物一起煲湯，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮。但是薏米不容易消化，尤其是老人、兒童、胃寒的人儘量少吃。

燕麥八寶飯好瘦身

燕麥——益脾養心、斂汗、促排便

中醫認為燕麥性平、味甘，能益脾養心、斂汗。

此外，燕麥熱量低，且富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便。同時能夠降低血液中膽固醇的含量，減少高脂肪食物的攝取，經常食用，減肥瘦身的效果特別好。

燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、紅豆等加水浸泡一個小時，然後再煮熟就好了，偶爾用燕麥做一做八寶飯作為主食，能起到延緩衰老的作用。

糯米適合做醪糟

糯米——補中益氣，健脾養胃

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經，是一種溫補強壯的食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米可以用來煮粥，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟，醪糟在冬季食用最合適，醪糟性溫，可促進血液迴圈，提神解乏，吃完周身發熱，既可禦寒還可滋補。

用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環境中，約36~48小時，原料即發酵成為酒釀。

糙米粥“刮”脂肪

糙米——調和五臟，促進消化。糙米是稻穀只剝去粗糠，而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。

中醫認為糙米味甘、性溫，具有健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收的作用。

在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收。

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。

高粱米適合做一種叫高粱粑的點心，把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰，把高粱麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。