別急，今天我就來帶你認識下風靡養生界的膳食纖維。

膳食纖維是一種多糖，大家千萬別談“糖”色變。實際上，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量，所以，曾經它被醫學界和營養界認定為“無營養物質”【1】。但是，隨著營養學相關科學的深入研究，人們漸漸發現，膳食纖維在減肥、通便、緩解老年病發作等方面效果顯著。

因此，它又被營養學界評定為第七類營養素。

一般來說，膳食纖維分為兩類，分別是不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維比不溶性膳食纖維持水性強，更易被腸道細菌發酵分解，同時協助其他物質成分消化吸收【2】。

說膳食纖維減肥效果顯著其實容易理解，膳食纖維由於具有高膨脹性和持水性，能夠減慢食物在胃裡的排空速度，產生飽腹感。同時，大多數膳食纖維熱量低、體積大，可替代性控制減少進食其他食物【3】。

與此同時，膳食纖維還可稀釋腸道內容物，為腸道內的菌群提供可發酵底物，水溶性膳食纖維的持水性還可增加糞便含水量，使其變得柔軟及增加排便頻率。另外，可溶性膳食纖維進入腸道後還能溶於水形成膠樣薄膜覆蓋腸道表面，從而減慢其他物質的吸收過程，延緩血糖升高，減少脂肪吸收【4】。

既然可溶性膳食纖維好處這麼多，那咱們有意識的多吃膳食纖維含量高的食物不就好了？

說到這，我就只能表示你想的太簡單了。要知道，有權威報告顯示，中國居民日均推薦膳食纖維的攝取量為25g，這是個什麼概念呢？也就是如果你想從膳食纖維含量豐富的西蘭花中獲取，大概要吃3斤；如若你想從蘋果中獲取，大概要吃4斤，甚至，想要從橘子裡來獲取膳食纖維，你得吃12斤。所以，從食物中攝取足夠量的膳食纖維，真的很困難。

那麼，除了吃大量的蔬菜水果還有什麼方法可以有效地補充膳食纖維呢？

可溶性膳食纖維易溶解於水，黏度低，無明顯風味，有較高穩定性，耐熱耐酸【5】，現在在很多的食物中都有很廣泛的應用，比如麵粉，保健品，優酪乳。.。市面上網紅的飲料裡也都開始新增膳食纖維，因為易溶於水，即使看不見纖維，同樣有益健康。，0脂肪，0熱量，0碳水化合物，0含糖量，相較於一般飲料，口感也更清爽。在補充水分的同時，也補充了可溶性膳食纖維，是挺不錯的選擇。

當然，也有些小夥伴基於對飲料的排斥，會疑惑膳食纖維的安全性？其實，只要是正規渠道購買的纖維+，只要不過度飲用，纖維+的安全效能還是可以保證的。和一般飲料不同，纖維+推廣的是一種健康的生活方式，在喝水的同時，補充膳食纖維，改善體質，改善體型。

所以，隨著時代的進步，咱們的目光得向前看，別再因膳食纖維不被人體吸收就小瞧它，也別再因不看好多數飲料就排斥纖維+，如果你真的想要補充足夠的膳食纖維，如果你真的想要健康飲品，飲料確實是個不錯的選擇。

【1】百度百科《膳食纖維曾被稱為“無營養物質”》。

【2】《第七大營養素：水溶性與非水溶性膳食纖維，區別竟然這麼大……》。

【3】《膳食纖維的基本知識》。

【4】百度文件《膳食纖維的概念》。

【5】百度文件《水溶性膳食纖維營養和技術》。