痛風是嘌呤(piào lìng)代謝紊亂使體內產生尿酸過多所引起的疾病。急性期起病急，常累及關節，多有紅腫痛熱。慢性期關節腫大、畸形及僵硬，約半數患者有痛風石。由於痛風與新陳代謝密切相關，故應特別重視食物宜忌。

痛風患者應多吃強鹼性蔬菜瓜果

痛風患者宜多吃不含嘌呤或含嘌呤極少及利尿的食物，應多吃強鹼性蔬菜瓜果，尤其是急性關節紅腫痛熱者，更應多吃些清熱、消腫、止痛的食物。諸如青菜、薺菜、捲心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、茄子、番茄、土豆、竹筍、蘿蔔、胡蘿蔔、西瓜、梨、蘋果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑橘、牛奶、雞蛋、玉米、精白米、白麵粉、藕粉、饅頭、蘇打餅乾等。還應多喝白開水，以稀釋血液中的尿酸濃度，促進尿量增多。

食療方：

1、南瓜玉米糊 南瓜適量，去瓤洗淨，切成薄片，放鍋內加水煮沸，調入玉米粉適量，煮成稀糊狀。

南瓜屬低能量、鹼性果蔬，尿酸易溶解於鹼性食物。將含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊，更適合肥胖的痛風患者長期食用。

2、三果藕粉羹 蘋果、香蕉、梨各等分，分別洗淨去皮，取果肉切丁，放入盛有清水的鍋內煮沸，調入溼藕粉，攪勻成羹狀。

蘋果、香蕉、梨及藕粉均為基本不含嘌呤的鹼性果品，且含有鉀鹽及維生素C，食之可促進淤積在體內的尿酸鹽溶解。

3、清炒素三絲 土豆、竹筍、胡蘿蔔各適量，分別清理乾淨切絲，放入熱油鍋內加調料，如常法炒成素三絲代餐。

此三者不只含嘌呤極少，而且均為鹼性蔬菜。食之可鹼化尿酸，適用於急慢性痛風者食用。

4、每日飲牛奶 每天喝牛奶1～2瓶，夏天涼飲，冬天溫服。牛奶是一種優質蛋白、多水分、基本不含嘌呤的滋補佳品，最宜痛風者飲服。無論急性還是慢性痛風患者，均宜長期不間斷飲用。