在臨床與健康養生講座中，經常會有患者問道：我患了xx癌，能吃什麼？哪些能吃？哪些不能吃？雞能吃嗎？人蔘補身也補瘤嗎？癌症與“發物”有關嗎......有的患者家屬也很體貼、孝順，看到患者做完治療身體很弱，就拼命進補，雞鴨魚肉、各種營養保健品一股腦全用上。還有些患者一邊吃著化療藥，一邊拼命補甲魚、蛋白粉之類的營養品，結果病情不僅沒有很快恢復，反而有加重的趨勢。這樣的案例在現實生活中太常見。

大家都知道飲食營養是生命賴以生存的關鍵，所以對於腫瘤患者來說，合理飲食很重要，當然沒有食物是十全十美的，在一日三餐中，還需因癌制宜調飲食：

甲狀腺癌是最常見的甲狀腺惡性腫瘤。現代醫學認為,甲狀腺癌的發生與低碘飲食、碘過量、放射線照射、性激素以及精神情緒等因素都有一定的關係。

本病屬中醫“癭瘤”範疇,中醫認為,海產品類既可軟堅散結,又富含碘,因此對於內陸地區,因碘缺乏引起本病的患者而言,海產品是食療佳品;而沿海地區海鮮攝入較多者,要用無碘鹽,並少食海帶、紫菜這類含碘豐富的食物。

推薦食譜丨芋艿飯

瘦豬肉50克,芋艿20克,蒜頭1個,食用油、鹽等調味料適量。豬肉洗淨,剁成肉末,蒜頭拍扁切碎,芋頭切一釐米方的粒。鍋裡放少許油,把蒜頭、芋頭和肉末放進去炒熟,然後加鹽、醬油等調味。米飯煮開後,把炒好的芋頭鏟進米飯裡,拌勻燒煮即可。

芋艿可軟堅散結,消腫塊,除了甲狀腺癌患者以外,乳腺癌、惡性淋巴瘤等患者也可作為主食常食。

乳腺癌是女性的高發癌種，也是中國城市女性最致命的“健康殺手”，城市女性之所以容易患乳腺癌,與長期工作壓力大、生活不規律、晚婚晚育、內分泌亂以及缺少鍛鍊等有關,特別是與高蛋白高脂肪飲食和肥胖關係密切。在乳腺癌患者的飲食中,忌高蛋白食物,如甲魚和螃蟹等;忌服雌激素類補品,如蜂皇漿、蜂乳和雪蛤等,可適當食用海魚類、豆類以及薺菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等富含硒的食物。芋艿、菱角等消結塊抗癌之品也可常食。

推薦食譜丨香菇菜包

麵粉50克,香菇50克,白菜200克,蝦米20克,調料適量。香菇和白菜洗淨切碎,蝦米切成末,一起加入板油內,加上麻油、鹽、薑末和味精拌勻成餡。麵粉發酵和成麵糰,摘成小塊,包入香菇白菜餡,上籠蒸熟即可。

香菇對癌細胞有一定的抑制作用,具有抗癌效果,女性多食本品還具有延緩衰老、防癌的作用。

胰腺癌是惡性程度很高的消化道腫瘤,佔常見惡性腫瘤的1%-2%，其發病率有明顯的地區差異,在發達國家和工業化程度較高的國家,其發病率較高,而非洲和亞洲國家的發病率則相對較低。在中國,近年來隨著人們生活水平的不斷提高,飲食結構向高蛋白、高脂肪、低纖維素方向轉變,胰腺癌的發病率也在不斷增高。

本病膳食忌用油炸、煎、烤的烹調方式,主要採用以清蒸、清燉等以水為介質的烹調；忌肥甘油膩食物,病情恢復期,可適當食用瘦肉、鴨肉等食物。

推薦食譜丨山藥薏仁飯

山藥、薏仁各100克,雞內金10克,粳米500克。山藥洗淨切片;薏仁洗淨後在水中先浸泡;雞內金烘乾磨成粉;粳米洗淨後放入鍋內,加入山藥片、薏仁和雞內金粉,再加入適量水,煮成飯即可。

山藥可健脾益氣和胃;薏仁健脾祛溼;雞內金可用於食積停滯、腹部脹滿等症。合而用之,具有健脾和胃消食的作用,可用於胰腺癌及其他消化道癌腫見脾胃虛弱、食後腹脹等症。