都說“養肝等於養命，傷肝等於傷命”，這話真沒毛病！肝臟作為“人體最大的化工廠”，真的承擔了太多太多：

人體攝入的蛋白質、脂肪、糖，都得靠它消化；

平時吃的藥、喝的酒，也需要通過肝臟代謝，防止毒素堆積；

合成免疫分子，對抗外界的細菌、病毒。

可惜，現在有很多人並不愛惜自己的身體，熬起夜、喝起酒來毫無節制，這樣肝怎麼能不受傷？

不想年紀輕輕肝就垮了，還得靠平時好好保養！怎麼養？咱今天就來講一講~

想要肝好，多吃3黃，少吃2白，常按1穴

多吃三黃

01

小米

都說小米粥最養人，李時珍稱小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”，好處確實不少。

小米營養豐富，它富含維生素B和胡蘿蔔素，適量補充，能保護肝臟，增強肝臟修復能力。

養生推薦：

山藥枸杞小米粥

做法：小米洗淨，山藥去皮切段，枸杞泡發。鍋中加清水，燒開，倒入小米和山藥，煮20分鐘。下枸杞，煮開即可。

枸杞雙仁小米粥

做法：小米淘洗乾淨，下鍋用小火煮至微熟。加入核桃仁、松仁攪勻，小火煮至熟爛。再加入枸杞攪勻，煮至粥汁稠濃，出鍋盛入碗內即成。

桂圓芝麻小米粥

做法：桂圓去核取肉，洗淨切碎；小米洗淨；黑芝麻揀去雜質，入幹鍋炒香。小米下鍋煮至半熟，再下桂圓和黑芝麻，煮至米熟粥成時，加入白糖即可。

02

南瓜

南瓜含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素，常吃可以增強肝臟的修復能力。

而且，南瓜富含膳食纖維，有低糖、低熱量的特性，常吃南瓜，在一定程度上有預防脂肪肝和肥胖的作用。

養生推薦：

小米南瓜粥

做法：南瓜去皮切丁，小米洗淨、浸泡半小時後，一起熬煮至軟爛即可。愛吃甜的人可以適當加點糖，不過別加太多。

淮山炒南瓜

食材：新鮮淮山200克，南瓜100克，食鹽、食用油、蔥花少許

做法：

①將南瓜、淮山分別去皮切片待用；

②炒鍋入油，先放入南瓜炒熟，再倒入淮山；

03

玉米

中醫認為，玉米性平味甘，入肝經，有平肝利膽的作用。

從營養學角度說，玉米中含有的纖維素比大米、麵粉高６~８倍，用它替代部分主食，有助於減肥、預防脂肪肝。

而且，玉米所含的亞油酸能降低血液中的膽固醇含量，適合脂肪肝患者食用。

Tips：煮玉米小訣竅

加鹽煮：煮玉米加點鹽，可以幫助突出玉米的清甜味。

泡一泡：煮之前可以提前泡15~30分鐘，這樣煮出來的玉米特別好吃~

少吃2白

01

白糖

高糖飲食會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，導致脂肪更多地聚集在肝臟周圍，引起脂肪肝。

建議：

①少喝含糖飲料，少吃高糖零食，減少新增糖的攝入。每天攝入新增糖不超過50克，最好限制在25克以下。

②警惕打著“無糖”標籤的食品。這類食品一般依靠人工合成甜味劑創造甜味，吃進去的甜味劑要想排出體外，同樣會增加肝腎負擔。

02

豬油

高油脂食物易傷膽囊、增加肝腎代謝負擔，尤其是豬油、牛油等動物脂肪，應儘量減少食用；炒菜用油最好以植物性油脂為主。

建議：《中國居民膳食指南》建議，每人每天食用烹呼叫油為25~30g，相當於普通白瓷勺2~3勺，做菜時可以按家裡人數算一算。

但要注意，如果家人中有超重或肥胖、高血脂人群，攝入量還應減少到20克左右。

常按1穴

大敦穴所處的腳拇趾是肝經的起始處，肝經由此巡行到生殖器、肝、腦、眼等部位，按壓大敦穴可以疏肝理氣，激發人體少陽之氣。

常按此穴，對肝火旺盛引起的目眩、腹痛、肌肋痛等有緩解作用。

取穴方法：可採用正坐或仰臥的姿勢，大敦穴在腳拇趾靠第二腳趾那一側甲根邊緣約2毫米處。每天按揉1~2次。

不做5件傷肝事，肝癌離你遠遠的

01

不酗酒

喝酒傷肝，大家應該都知道。

酒精代謝產生的乙醇在體內積累，會導致肝臟損傷和炎症，引起酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化，最終引發肝癌。

02

不亂吃藥

平時有點小病，很多人都懶得看醫生，自己吃點藥應付。但俗話說“是藥三分毒”，藥沒吃對，首先毒的就是肝臟。

絕大多數藥物要經肝臟代謝，中草藥也不例外。所以，不論西藥還是中藥，務必遵照醫囑和說明書服用，切忌亂買亂吃。

03

不吃淡水魚生

吃淡水魚生很容易感染肝吸蟲，有人僅吃過一次就中招。嚴重感染者晚期會出現肝硬化、腹水，甚至引發肝癌。

要想肝臟不遭受寄生蟲“侵蝕”，烹調時一定要徹底煮熟。

04

體重不要超標

肥胖人群的脂肪肝發生率在50%以上，尤其是軀幹肥胖者（即“啤酒肚”），發病率更高。

05

不吃黴變食物

黴變食物含有黃麴黴素，它是1類致癌物，對肝臟有強致癌作用。

平時發現食物發黴，一般很少人會吃，但怕就怕黴菌藏在難發現的地方：

發苦、有異味的瓜子、花生、玉米、豆類含有大量黃麴黴素，吃到要立馬吐掉；

發黴的筷子、案板別再使用，及時更換；

儘量少吃醃製食品，如酸菜、鹹菜、鹹魚等。