俗話說"民以食為天"，合理的飲食是健康的基礎。合理的膳食，對於身體健康往往比藥物治療更有效果，而且更安全。肝臟本身就是一個排毒的器官，所以想要養肝，就要多吃一些清熱解毒，同時又養肝護肝的食物，那麼哪些食物有這樣的功效呢？

一、青色食物解毒

中醫上講究"五色入五臟"，其中"青色入肝"，青色的食物對養護肝臟非常有益。青色也就是綠色，以蔬菜類食物為主，它們一般有清肝解毒、平肝降火的功效。比如菠菜、芹菜、空心菜、油麥菜、生菜、芥藍、油菜、西藍花、豌豆、四季豆、綠豆、豇豆、苦瓜等，肝病患者不妨多吃一些。

二、適量食酸可柔肝

酸味入肝，有一定的疏解肝鬱、促進消化、柔肝解毒、收澀止血的作用，對肝鬱氣滯、肝火旺盛、飲食油膩不化、肝熱出血、脂肪肝、酒精肝、肝硬化等都有一定的調理作用。酸味水果是首選，比如柑橘（黃疸者不要吃）、檸檬、山楂、獼猴桃、烏梅等。此外，在烹調食物的時候加入醋、食用優酪乳也是不錯的方法。但是酸味不要過量，否則會物極必反，損傷肝臟。

三、養肝宜多飲茶

茶葉是清瀉肝火、平肝解毒、降壓降脂的天然良藥，尤其是綠茶、苦丁茶、烏龍茶、普洱茶等，都有很好的養肝效果，適合胸悶不舒、肝鬱氣滯、肝火旺盛、肝熱毒盛的人喝，尤其是對脂肪肝、陽亢所致的高血壓、溼熱黃疸等有很好的調養作用。除了直接飲茶外，在食療中，中藥材與茶葉的搭配也很常見。

四、戒菸戒酒

所謂"肝逢菸酒壞處多"，儘管現在還沒有證據表明酒精緻癌，但酒精進入人體以後，主要在肝臟分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙。通過大量病理調查發現，大量飲酒與肝病的發生呈正比。而且嗜酒可以使慢性肝病的患者較早發生肝硬化，加速向肝癌進展。因此，想要養肝的話就要戒菸戒酒。

想要養肝就從現在做起，別等疾病出現以後再追悔莫及。