靈芝外形呈傘狀,菌蓋腎形、半圓形或近圓形,為多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘的功效,用於眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘。靈芝常見食用方法:泡水喝、煲湯喝。除此之外,還有靈芝孢子粉,靈芝孢子油等。
靈芝常見食用方法:
1、靈芝泡水法:把靈芝剪成碎塊,放在茶杯內,用開水沖泡後當茶喝,一般成人一天用量10~15g,可連續沖泡5次以上;
2、靈芝燉肉法:無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉,都可以加入靈芝燉,按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉,有益於肝硬化。
3、靈芝煮茶:靈芝洗淨用水煎煮,切1一米左右,煎3次,第一次兩個半小時,第二次一個半小時第三次45分鐘,在把三次的煎出液和在一起,放入冰箱儲存備用即可。
4、靈芝泡酒:將靈芝剪碎(靈芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡,三天後,白酒變成紅棕色時即可喝,還可加入一定的冰糖或蜂糖。
一、靈芝泡水喝:
1、原料:靈芝片(或將靈芝剪成片狀),清水,蜂蜜;
製作方法:將靈芝片(或靈芝剪成片),加入清水,放置文火中燉煮2小時,取其汁加入蜂蜜飲用即可。
2、原料:靈芝片(或將靈芝剪成片狀),清水;
製作方法:將靈芝片(或靈芝剪成片),放入罐內,加水煎煮,一般煎煮3~4次。把所有煎液混合,分次口服。
二、靈芝煲湯喝
1、靈芝清補湯
原料:靈芝15克,紅棗23克,黨蔘23克,枸杞子24克,人蔘須15克,豬排骨300克。鹽適量。
製作方法:將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好,扎口),再加入排骨,文火煮3小時。撈除布袋,再加鹽調味,每次250-300毫升,吃肉喝湯每天1次。
功效:清潤提神,健脾開胃。
2、靈芝蹄筋湯
原料:靈芝15克,黃芪1克,豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。
製作方法:將靈芝、黃芪裝紗布袋內,扎口;豬蹄筋洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調味,飲湯食肉。
功效:健脾安神,益腎養肝,適用於慢性肝炎、食慾不振、體虛乏力、神經衰弱等。
3、靈芝大棗湯
原料:靈芝15~20克,大棗50克,蜂蜜5克。
製作方法:靈芝、大棗入鍋加水共煎,取煮液2次,合併後加入蜂蜜再煮沸即成。
功效:對腫瘤細胞有抑制作用。可防治癌症。
4、靈芝陳皮老鴨湯
原料:靈芝50克,陳皮1個,老鴨1只,蜜棗2枚。
製作方法:先淨老鴨剖洗乾淨,去毛、去內藏、去鴨尾,斬大件;靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗乾淨。然後將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中,繼續用中火煲約三小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。
功效:靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陳皮具仍行氣健脾、燥溼化痰的作用;老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用;蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。