中醫認為，血是水谷經過氣的作用轉化而成的，其生成與心、脾、胃、腎有著密切的關係。

心生血、肝藏血、脾統血。血虛是由於血不足而使臟腑組織失於濡養所表現出來的證候。

一般而言，胖人氣虛，瘦人血虛。

一、五種補血中藥

1、熟地黃

是由於地黃加黃酒拌和蒸制而成。其味甘、性微溫，功能滋陰補血。《本經》有“填骨髓，長肌肉……久服輕身不老”的記載。《本草經疏》譽其“補腎家之要藥，益陰之上品”。故“凡臟腑之不足，無不可得其滋養”。現代研究證明：地黃有顯著的強心作用，特別是對衰弱的心臟，其作用更明顯。

2、當歸

當歸是常見補血補氣的中藥，以傘形科植物當歸的根入藥，味甘、辛、苦、性溫，能補血活血，潤腸通便，《本草備要》謂其：“血虛能補，血枯能潤”，對氣血生化不足，或氣血執行遲緩以及血虛腸燥便祕者，常服效佳。當歸是一味重要的保健中藥，凡虛損不足、氣血虛弱者，皆可常用。

3、阿膠

為黑驢皮經過漂泡去毛後，加冰糖等配料熬製而成。近年有以豬皮熬製的新阿膠，可代替驢皮阿膠使用。本品味甘、性平，有補血止血、滋陰潤肺、調經安胎等作用，為歷代喜用的滋補珍品。

4、何首烏

為常用的滋補強壯藥。以蓼科植物何首烏的塊根入藥，味苦、甘、澀，性微溫，若生用，功在潤腸通便；若制用，功在補肝腎、益精血。它不僅為滋補強壯佳品，亦為烏髮、悅顏、潤澤肌膚之要藥。年邁體弱者常服則大有裨益。

5、枸杞子

以前科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實入藥，味甘、性平，功能補腎生精、益血明目、烏髮悅顏，為滋補肝腎之佳品，被譽為歷代保健良藥。據藥理研究，枸杞能降低血中膽固醇，有抗實驗性動脈粥樣硬化的作用，故用其防治高血脂症、動脈硬化性高血壓、冠心病等老年性疾病。

二、五種補血食物

1、黑芝麻

有一個最簡單的祕訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於“以形補形，以色補色”。

芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養髮的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。

2、紅棗

養胃健脾、補血安神;又能滋潤心肺、調和營衛、促生津液、通關開竅、助益十二經絡。對於貧血、面白、氣血不正有很好的調養作用。

3、桂圓肉

益心脾、補血氣。對氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧，面色無華，疲乏無力，沒有食慾，大便發溏，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來補益。如果記憶力減退、睡眠不好，容易感到恐懼，這是心血不足的表現，可以自制桂圓膏吃：桂圓肉500克，白糖500克，桂圓肉搗爛，和白糖攪勻，隔水蒸熟成膏狀，早晚一小勺用溫開水送服。

4、藕

藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

5、胡蘿蔔

入脾胃經和肺經，是補血和改善腎虛的上好食物。補血養肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲症等病症。對於脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

三、兩個補血藥膳

1、枸杞蒸母雞

枸杞20g，母雞1只，調料適量。將枸杞裝入雞腹內，置器內加蔥段、生薑、清湯、食鹽、料酒、胡椒粉適量、加蓋蒸2小時取出，加姜、蔥、味精等調料，飲湯食肉。

功能：補血，滋肝腎。適用於肝腎不足所至頭暈、目眩，多夢、健忘、腰膝痠軟、遺精等症。

2、當歸煮雞蛋

當歸9g，雞蛋2個，紅糖 50g。當歸煎水取汁後，打入雞蛋煮熟，人紅糖調勻，每次月經淨後食1～2次。

功能：補血調經，尤適用於婦女血虛，月經不調，或身體虛弱等症。