在越來越注重養生的今天，燕麥早已是餐桌上一道常見的養生美食。但很多養生小白們只知道燕麥是一種營養豐富的粗糧，卻不知道燕麥好在哪。

雖然燕麥包裝袋上一般都有營養成分表，而且每一個都講的很清楚，但我知道你們都懶得看。所以，今天干脆掰開揉碎了給你們講一遍食品榜單上怎麼就燕麥領先了呢？

為什麼要吃燕麥？

①抗餓

不同種類的燕麥營養成分會略有差別，但是總體而言的話，每100克純燕麥片含有367大卡的熱量，約等於體重50公斤的人慢跑45分鐘消耗的熱量。這樣聽起來，燕麥的熱量似乎不太低哦？但燕麥含有大量的β-葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，在體內不易被消化吸收，會帶來滿滿的飽腹感。基本上幾十克燕麥做成的早餐足以讓你撐到中午。

②高蛋白

燕麥中含有5-9%的油脂，這也使它的熱量數值看起來略高。但不必擔心，這些油脂大多是不飽和脂肪酸和亞油酸，對於預防冠心病，加強心血管健康有顯著效果。燕麥還有一個獨門祕方—燕麥生物鹼，它具有高超的抗氧化效能，並可舒張血管，降低血壓。

吃燕麥片的小Tips

生活中大多數人選擇燕麥是因為它屬於速食產品，只需要簡單的沖泡即可食用，尤其適合與趕時間的上班族做早餐。不過，想得到燕麥的營養精髓，還需要掌握以下這幾個小套路：

1.麥片與燕麥片不能混淆

燕麥片是以整顆燕麥裡軋製而成的，呈現扁平狀，大小如同黃豆粒一般，而且形狀完整，速食燕麥片雖然散碎，但仍能看出其原有形狀。而麥片則是以小麥、大米、玉米、大麥等多種穀物混合而成，其中的燕麥含量屈指可數，並且其中加入了多種食品新增劑，營養成分自然不能與天然燕麥片相提並論。

2.不甜才是珍貴

天然穀物是沒有甜味的，如果你的燕麥片在沖泡後有著明顯的甜味，那麼只能說明其中含有人工糖分。另外，對於宣稱的“無糖產品”也要警惕，無糖指的是不新增蔗糖而並非不含糖分，如果無糖而有甜味，則說明燕麥中加入了甜蜜素、阿斯巴甜等甜味劑。

3.無需強化營養

燕麥片自身已經含有多種營養，一些商家宣稱的高鈣、高鐵、高蛋白燕麥片實際上並無多大的增效價值。如果麥片產品本身含有燕麥的比例很小，即便是加入多種營養素，也只是徒有虛名而已。

4.不以包裝論品質

在選購燕麥產品時，人們往往會被各式各樣華麗的外包裝吸引，但其實一些外觀樸素且沒有任何新增的原味燕麥片才應該是選購的首要條件。因此，不要以包裝的好壞來鑑別燕麥的優劣。真正的燕麥應該是味道清淡、口感粘稠，吃起來甚至有些刺口。

5.煮食勝過衝飲

市面上出售的燕麥產品，有煮食有衝飲，兩者權衡，煮食的燕麥會更加健康。煮食的燕麥一般是天然燕麥片，一來是不含人工新增劑等成分，再者可以提供更多的飽腹感。而衝飲即食燕麥片雖然方便快捷，但往往會加入一些糖分調味，會對身體健康造成一定影響。

超市裡的燕麥產品種類繁多，從整顆燕麥米到深度加工的燕麥片、燕麥麵條可謂是應有盡有，這也給實際選購時帶來了一定的困擾，其實只要掌握以下4個技巧，就能輕鬆的挑選出令自己滿意的燕麥片啦~

1.仔細閱讀配料表

選購時要仔細閱讀該產品配料表，純天然燕麥產品的配料表中應只有“燕麥”，而營養差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品新增劑”等成分。

2.儘可能煮著吃

因為β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能最大程度的發揮保健作用，即便是隻煮3分鐘，也會增加β-葡聚糖的溶出。而直接衝飲的燕麥片，其中所含的β-葡聚糖溶出就相對有限。

3.口感越黏越好

在熬煮的過程中，燕麥會變得越來越粘稠，而這種黏性正是來自於β-葡聚糖的析出。β-葡聚糖含量越高，燕麥的黏性就越大，則保健效果越好，口感也會更加滑爽。

4.別迷信進口貨

進口燕麥片在營養上其實並無過多的優勢，一些中國產大品牌也是不錯的選擇。

常食用燕麥自然是好處多多，不如從明天開始，每天給自己和家人煮上一碗燕麥片吧。