對於當下越來越快的生活節奏，人們對於自身的健康也越發重視。一日三餐的合理安排，對於身體健康是非常重要的。早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐可以使人長壽，所以早餐一定要注意數量和講究品質。

俗話說：“自己動手豐衣足食”，現在的人對於食物品質的追求越來越高，而燕麥片作為公認的保健養生食物，它不僅食用起來美味，而且具有非常高的營養價值。相比於傳統的早餐，燕麥片做起來也不復雜，五分鐘就能快速搞定，營養美味的它，可以滿足你睡多一會的訴求。

燕麥片作為一種健康又美味的膳食食品，這幾年逐漸流行成為營養早餐的首選，燕麥片的營養成分較高，經過精細加工製成麥片，食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。

▼那麼燕麥的營養價值究竟高在哪裡呢？

1、在禾穀類作物中，燕麥蛋白質含量很高，含有人體必需的8種氨基酸。

2、維生素E 和維生素B的含量都很高。

3、燕麥脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。

4、維生素和磷、鐵等物質也比較豐富，可以改善血液迴圈，預防骨質疏鬆。

5、還有研究表明，女性早餐常吃燕麥有瘦身苗條的功效。

▼如何挑選品質好的燕麥片？

1、看清商標

看清其商標，不要被一字之差誤導，不要購買小麥片，燕麥片含有的蛋白質和膳食纖維都較小麥片高。

2、看配料表

看商品是否還添加了其他的物質。如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，高鈣適合青少年和老年人，如果沒有特別需要，選擇普通麥片即可。

3、儘量選擇生燕麥

為了滿足人們的需求，燕麥被製作成即食燕麥、快熟燕麥等。在加工過程中損失了很多的營養物質，所以最好還是購買生燕麥，也可以選購一些加了堅果等天然食品的燕麥片。

4、看燕麥片顏色

購買散裝或者透過包裝可見的燕麥時，注意觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白裡帶一點黃色或者褐色。如果發暗發黑就可能儲存有問題，最好不要購買。

5、看燕麥片的飽滿程度

燕麥片看上去一般比黃豆略小，不要買那種碎末，在挑選燕麥的包裝商品時也要儘量挑選燕麥粒比較完整的。

6、聞燕麥片的味道

燕麥的味道有淡淡天然燕麥香，購買散裝燕麥時可以聞一聞。有黴味說明質變了，太過香的話則是添加了香精之類的新增劑，都不要購買。

▼燕麥片有哪些種類？

目前市場上出售的燕麥片種類很多，但主要有果味混合麥片、純麥片和速溶營養麥片三類。這三種麥片因為深加工、熟化過程及成分新增等原因，在營養價值上具有一定的差別。

1、混合麥片

混合型麥片是很多匆匆忙忙的上班族必備的美味早餐包，簡單的熱水沖泡就是一頓美味，在燕麥中加入了奶粉、豆粉等，有效地補充了燕麥片中的蛋白質含量，核桃、適合兒童和青少年以及對能量需求的人群食用。如果沒空做早餐，那麼沖泡香滑可口的速溶燕麥也是一頓不錯的早餐。

【食用方法】：加優酪乳或牛奶浸泡就可以食用，非常方便。為了追求口感的酥脆，很多果味混合麥片都經過了膨化處理，口感脆脆的，為了是營養更充分，還可以加上新鮮的水果一起混著吃哦。

推薦理由：營養豐富

適合人群：上班族、學生

2、純燕麥片

純燕麥片只有燕麥為原料，經過去皮、除雜、去芒、蒸煮、焙炒、烘乾、壓片、包裝等工序製作而成，基本上沒有新增其他成分，會散發出一種淡淡的天然麥香，但口味淡。

純燕麥片相對於混合營養價值要高些，因為在加工過程中沒有過多的加工工藝，只是簡單地將燕麥壓制成麥片，保證了穀類的完整性。

【食用方法】：除了原有營養成分外，因為原味純麥片沒有新增蔗糖、鹽、香精等原料，所以一般不會直接吃，需要通過烹飪程度，將其加在粥裡一起煮，也可以和紅棗、百合、蓮子等營養乾果一起煮食。由於沒有其他新增原料，不會產生額外的熱量，所以原味麥片最適合減肥或想保持身材苗條的小仙女們食用。

推薦理由：低熱量

適合人群：中老年人

3、速溶營養麥片

速溶營養麥片應該是辦公室白領最為熟悉的了，只要加入開水就能衝出濃濃奶香的麥片粥，不但充當了匆忙上班族的早餐，還能在下午茶時間泡一杯作充飢提神之用。

相對於前兩種麥片而言，速溶麥片的營養價值是流失得最多的，比如存在於燕麥麩皮中的膳食纖維，會因為粉碎精製而損失。

【食用注意】：從營養學角度來說，整穀類、簡單加工而成的產品，營養價值最高。像速溶麥片這種，由於營養價值有所流失，所以商家會加入一些其他營養素，如鈣、蛋白質等，改善產品品質。但仍然不建議經常吃這一類的速溶麥片，偶爾時間匆忙的情況吃就可以。