在做菜的時候，想要菜餚更加可口、美味離不開食用油，不同的地方，對於油的食用是不一樣的，西南一些省份，種植油菜居多，往往以菜籽油為主，而北方一些省份，則以大豆油為主。最近幾年，人們注重養生，橄欖油開始走俏。而有另外一種油，在以前深受人們的喜歡，但是現在，卻慢慢的退出了餐桌，這就是豬油，要知道還有“一勺豬油十副藥”的說法，提出吃豬油的好處，但是，為什麼現在卻很少有人再吃豬油呢?原因有哪些呢?一起來了解一下吧。

一勺豬油十副藥，固然是誇大了吃豬油的好處，不可否認，吃豬油確實有利於健康，但是等同於吃藥，就有點神乎其神了。當然，食用豬油的歷史已經長達數百年，可以說豬油在很多人的記憶中，依然保持著味道很香。物資匱乏的過去，要是能夠吃上一頓豬油，甚至吃豬油渣實在是太好的事情了，家中的老人對於豬油拌飯記憶猶新。

和菜籽油、大豆油、花生油相比，豬油的香味確實讓人難以忘記，另外一方面，吃豬油會帶來這些好處，例如吃豬油炒的菜，會讓人更有食慾，食慾更加。豬油中的熱量更高，更容易幫助人們增加熱量，尤其是溫度低的時候，可以幫助起到禦寒的目的。對於經常排便不暢的人來說，吃豬油，可以更好的潤腸通便，促進排便。

寒冷的冬天，很多人會面臨肺燥，吃豬油可以潤肺，達到清熱、止咳的目的。此外，吃豬油對於身體虛弱的人而言，可以達到補虛的作用。總之，吃豬油帶來的好處，很多中老年人印象非常深刻。

而現在，對於豬油，人們卻望而卻步，炒菜的時候，不會加入豬油，現在人吃豬油，吃的少原因，或許有這些，以前的話，飼養豬的週期很長，可能一年才能將其養大，餵養時往往以糧食為主，現在，豬在飼養過程中，會加入更多的新增劑、飼料，營養價值降低了很多，口感也會變得很差，這也是為什麼很多人會說現在的豬肉吃起來沒有以前那麼香了，對於豬油亦是如此，品質會有所變化。

另外豬油中的熱量太多，現在，人們不再為每天吃什麼擔心，以前可能只有到過年時才能吃一頓，現在天天吃肉，都已經吃膩了，要是再吃豬油，很容易吸收熱量，導致肥胖。

更不用說在豬油中還有非常多的膽固醇，這樣的物質，也是不利於健康的，膽固醇偏高，也會刺激身體，導致身體中血脂升高，從而會影響到心血管的健康，而關於這方面的病症，已經是當前很多人不得不重視的健康殺手。

以前，人們幹活往往是以體力活為主，一天所攝入的食物，可能很快就消耗完，吃豬油補充能量，剛好得到很好地分解。現在很多工作藉助於機器，人力減弱，同樣攝入那麼多的豬油，會導致油脂滯留在身體中，時間一長就會成為垃圾，引起一些慢性病。

豬油不是說不能吃，一定要控制好量，例如每次食用時，一小勺即可，吃的太多，影響是非常大的，並且超過半個月吃一次解解味即可，天天吃的做法，還是需要避免的。即使是其它食用油，也應該混合起來食用，不能單純的食用某一種食用油，這樣的食用方式，或許能夠更好地促進健康、獲得好身體。