63歲的陳先生是一名高血壓病患者，最近大概是因為天氣乾燥、寒涼的原因，這些日子有頭暈、耳鳴的症狀，同時還自覺潮熱，心煩少寐，口乾。因為感覺不適陳先生便到廣東省第二中醫院心內科就診。廣東省名中醫、廣東省第二中醫院心血管專科主任醫師王清海面診陳先生時，發現其舌偏紅，苔少。測得血壓為168/78mmHg，於是診斷其為脈脹（肝腎陰虛型），即高血壓病。

高血壓飲食看體質辨證

“主任，您覺得我應該吃哪些食物比較好呢？”陳先生對於飲食調理還是比較在意。

可以說，在看中醫的時候，門診常常有患者問平時飲食需要注意什麼、煲什麼湯等之類的問題。改善生活方式是控制血壓及減少併發症很重要的一個環節，包括飲食、運動、作息等等。

王清海主任醫師指出，關於高血壓飲食原則，很多科普文章都會說很多，例如少鹽、少油、多吃蔬菜水果等，其實臨床上看，同樣是高血壓，飲食調理卻不能千篇一律，到底怎樣調理才好，最關鍵的依據取決於兩點，一是體質，二是辨證。體質不同，辨證不同，飲食調理的內容也不一樣。

陰虛時不能一味清熱

雖然同表現為心煩潮熱，高血壓的另一類證型，比如肝陽上亢型，患者的性格會比較急躁，常表現為一個熱象，飲食上要注意清熱，可多食涼性食品，比如草魚、冬瓜、海帶、天麻燉雞、菊花茶等，忌食熾熱上火的食品。肝陽上亢型高血壓需要忌食辛辣，如辣椒、花椒、煙、酒；儘量不吃溫補的食物，如羊肉、狗肉等；此外，還要忌飲濃茶，因為咖啡因過量會使人興奮不安，導致失眠、心悸等症狀。

而綜合分析陳先生有陰虛的情況，屬於陰虛內熱型別，原因是陰虛津液不足，虛火偏旺，飲食上宜多吃滋陰清熱的食物。

所以，王清海主任醫師特別建議陳先生平時多喝滋陰清熱的食物，比如以下八類食物：

① 甲魚：又名鱉、水魚，其味甘性平，功效滋肝腎之陰，清虛勞之熱，可蒸煮或煲湯食。類似的食物有烏賊、牡蠣等。

② 蚌肉、玉米鬚：蚌肉清熱滋陰，養肝涼血，熄風解酒，明目定狂，配以洩濁利尿、平肝利膽、降壓的玉米鬚，效果更好。

④ 烏冬茶：性微寒，具生津止渴，利尿作用，其含有兒茶酚胺能增強血管柔韌性、彈性和提高滲透能力，降低膽固醇，預防動脈硬化。

⑤ 枸杞菊花茶：枸杞，入味甘，性平。入肝、腎經。功效補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴；配合疏風散熱之菊花，效果更好。

⑥ 葛根粥、菊花粥：葛根，味甘、辛，性平，歸脾、胃、肺、膀胱經，有解肌退熱、生津止渴的功效。研究表明，葛根能使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善；能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。菊花，具有疏散風熱，平抑肝陽，清肝明目，清熱解毒的功效。

⑦ 紫菜蛋花湯：紫菜，味甘、性寒、無毒，可入藥，具有化痰軟堅、清熱、養心的功效。研究證實，紫菜對降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。雞蛋能補元氣，補益五臟，常吃可滋陰益氣，潤肺養心安神。

需要指出的是，陰虛內熱患者應忌煎炸炙烤、辛辣燥熱、易鬱而化火的食物。通過有效的飲食康復手段，嚴格控制好血壓，可明顯降低心、腦、腎等併發症事件，顯著改善生活品質，有效降低疾病負擔。