長期飲酒者患癌症比率較高 應該小酌怡情 出現醉酒6個醒酒小方請記好
中國是酒的故鄉，中華民族五千年曆史長河中，酒一直佔據著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬於物質的，但酒又融於人們的精神生活之中。酒是一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，傳遞友情，發揮了獨到的作用。飲酒如同飲食和飲水，有很多的講究和學問。把握得當，酒可以是一種很好的飲品，不僅不會傷害身體，而且還有益於身心健康。下面就飲酒的最佳時間、最佳種類、最佳飲量、最佳佐菜講述最佳飲酒方式。倡導合理、適量、科學飲酒，提高居民對過量飲酒危害的認識，引導居民控制酒精過度使用，減少酗酒。加強針對孕婦、兒童青少年、老年人等特定人群飲酒干預，減少危害。
我們每個人的身體裡有兩種酶會對酒精產生作用，一種叫做乙醇脫氫酶，另一種叫乙醛脫氫酶。因此一個人的酒量如何，關鍵在於這兩種酶的含量有多少。
一種是一喝酒就臉紅這種人的體內含有大量的乙醇脫氫酶，這種酶能夠迅速將乙醇轉化為乙醛，往往能夠在喝酒後很短的時間內出現臉紅的症狀。體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉，只能期待肝臟裡的P450(特異性比較低的一群氧化酶)來慢慢將攝入的酒精代謝掉。還有一種是深藏不露型雖然看起來神色如常，其實這種人最悲劇，因為他們的體內兩種酶都沒有，所以不會表現出臉紅的症狀，只能靠肝臟悲催地一個人慢慢分解，所以這種人最搞不清楚自己的底線在哪裡，最容易喝醉，肝臟也最容易受損。因此喝酒不會臉紅不代表此人的酒量就一定大，這種人出現酒精中毒的悲劇極高。第三種千杯不醉酒桶型，這種人的身體裡兩種酶的含量都極高，體內的酒精能夠迅速被代謝成為汗水和熱量排出。要是遇到了這樣的人，可千萬不可以和他們斗酒，否則下場真的會很慘。
那麼喝多少酒才算是喝得太多了？這個問題應該由酒精在血液中的濃度來決定。血液中的酒精濃度增高率隨情況不同而變化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量過度增高，你在喝酒時就應該想到下面這些因素。
喝酒時進食胃中及腸中的食物會使酒精被吸入血液的速度減緩。如果你在喝酒時同時吃東西，就可以暫時減緩酒精吸收的速度。身材大的人比身材小的人多一些血液，飲酒量相同時，酒精濃度在身材較大的人血液中上升得緩慢一些，而且其總濃度也比較低。喝酒時的速度也決定了酒量大小。喝得愈慢酒精的影響力愈不激烈，如果你慢慢地吸飲一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的過程中，啤酒中的酒精可能已經消散了，從而在血液的酒精就會很少。
酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益於此。據研究人員介紹，紅葡萄酒中有一種植物色素成分。此種物質以抗氧劑與血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通，使心臟不致缺血，常飲紅葡萄酒患心臟病的機率會降低一半。每天下午兩點以後飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受損害。人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。
空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類薰臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症。
無節制飲酒會造成食慾下降，食物攝入量減少，以致發生急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會增加患高血壓、中風和某些癌症等疾病的風險，並可導致事故及暴力的增加，危害個人健康和社會安定，應該嚴禁酗酒。
1、兒童少年、備孕婦女、孕婦及哺乳期婦女應忌酒。
2、成年男性每天飲用酒的酒精量不超過25g，相當於啤酒750ml，葡萄酒250ml，或38度的白酒75g/高度白酒50g；成年女性每天飲用酒的酒精量不超過15g，相當於啤酒450ml，葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。、
3、喜歡喝白酒的人應儘量選擇低度白酒，忌空腹飲酒。
4、如必須飲酒應少喝，最好飲用低度酒（如啤酒、葡萄酒）。
5、飲酒時不宜同時飲碳酸飲料。
6、倡導文明飲酒，不提倡過度勸酒，戒除不良飲酒習慣。
7、正在服用可能與酒精產生作用的藥物者，患有某些疾病（如高血壓、高血脂、冠心病、肝臟疾病），以及對酒精敏感的人群都不應飲酒。
8、飲酒後或者醉酒後駕駛機動車屬於違法行為，要受到處罰。
喝酒後，頭暈，頭疼，嘔吐，甚至人事不醒，醉酒者要經受很大的痛苦，這個時候需要儘快醒酒，以減少醉酒帶來的痛苦，並防止有可能出現的更大的傷害。在這裡介紹幾個醒酒小方法：
1、吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻後醃漬三五分鐘服下,此法很快解酒。
2、服芹菜汁：鮮芹菜洗淨切碎榨汁,當茶喝,連續喝三次(隔5分鐘),此對酒後頭痛腦脹臉紅有特效。
3、喝綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟後飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。
4、飲服白蘿蔔汁：生白蘿蔔,洗淨榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。
5、飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻後當茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見效。
6、喝淡鹽水：酒後不論是哪種情況，充分攝入水分都是沒錯的。淡鹽水自古以來就是緩解酒後不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出。
飲食禁忌：酒後切忌喝濃茶，非但不能解酒，還如同火上澆油,尤其是綠茶，綠茶中根本沒有分解酒精的成分，相反，人飲酒後酒精在人的肝臟中轉化為乙醇，與茶葉中的茶鹼迅速進入腎贓，對腎臟刺激太大，會損傷腎功能，還可能引起膽汁反流、胰腺炎等問題。
飲酒小酌怡情，大醉傷身。什麼都是辨證的，飲酒有其益，也有其害。適量飲酒（一天不超過一兩），有促進血液迴圈，幫助氣血執行，解除疲勞等好處。但是,如果飲酒成癖，或暴飲而醉，均有其害：長期飲酒過量可以引起慢性酒精中毒，使記憶力、理解力、智力下降，並出現手顫、幻覺等，甚至發生全身性神經炎。也可以造成肝功能減退，形成肝硬變；酒的主要成分是乙醇，一次飲用乙醇75—80克可引起中毒；一次飲用乙醇250—500克可以致死人命；長期飲酒可以引起胃及十二指腸潰瘍病；可以促使血管硬化和冠心病的發生；長期飲酒者患食道癌、胃癌、肝癌比率較高；夫婦任何一方長期飲酒，均可能導致後代畸形或痴呆。