蜂蜜許多的人用來養生，並且蜂蜜本身對食用者好處就是非常的多，比如清熱健脾等一些功能，所以說許多的家庭當中會準備一些蜂蜜，不過在購買的時候需要注意，真假蜂蜜的區分，在前段時間當中，有一些團伙就用一些別的成分，比如是說“水，明礬，糖”，這樣的方法做出來的蜂蜜成本就需要6塊錢。

這個假蜂蜜當中的，明礬是一個含鋁新增劑，如果人體攝入過多，那麼就很容易就在人體當中，累積毒性並且會影響到大腦以及神經系統，還會加速衰老骨質酥鬆等一些疾病，這樣的假蜂蜜是真的要杜絕，那麼在我們挑選蜂蜜購買的時候，需要怎麼去選擇呢？小編教你們怎麼辨別，如果是選擇瓶裝的蜂蜜，那麼就先看色澤，品質好的蜂蜜，非常的細膩，並且顏色看起來很光亮，沒有什麼雜質，如果遇冷，那麼會有一些白色顆粒結晶的存在，而品質差的蜂蜜基本上就是非常渾濁。

再看蜂蜜的粘稠度夠不夠，想要看蜂蜜當中的水分少不少，那麼就將蜂蜜瓶子倒放，之後會上升一些氣泡，如果上升的慢，那麼就是說蜂蜜的粘稠度就很大，之後再轉回來，看看蜂蜜在瓶壁上掛的時間長不長，時間長那麼就是說蜂蜜的粘稠度就越大，看瓶子上的標籤是不是完整的，而散裝的蜂蜜與瓶裝不一樣，想要鑑別，那麼先問一下，是不是有一些花香的氣息，並不是那種香料或者是蔗糖之類的味道。

第二步就嘗一下，真正的蜂蜜本身是很甜，並且口感也是非常的清爽，這後還有一些麻辣，而假的蜂蜜，香味有一些差，並且後味短，用竹筷插入蜂蜜當中，之後垂直拿起，如果蜂蜜下滴速度慢，並且有一些拉絲，而假的蜂蜜下滴的速度是很快的，並且不會有拉絲的情況出現，基本上在正規超市或者是商場當中，瓶裝蜂蜜都是通過合格檢驗的，可以放心的去購買，那麼購買回來的蜂蜜需要放入冰箱，還是不放呢？蜂蜜本身的糖分就非常多，如果在正常的溫度當中，那麼就可以長期的保鮮，不過不要放在潮的地方，容易發生變質，並且需要密封。

蜂蜜有時候會出現結晶的情況，這樣是可以食用的，是很正常的一個現象，那麼蜂蜜在什麼時候喝能夠有更好的效果呢？在我們平時食用蜂蜜的時候，基本上就是在早上和晚上，不過小編要告訴大家，在不同的時間喝效果也是不一樣的，在早上剛醒了之後，體內當中的部分水分基本上被排洩完畢，並且早上空腹喝一杯蜂蜜水，那麼就能夠補充水分與營養，還能夠有促進排便的效果。

在每天下午的三點到四點之間，這個時候人很容易就會疲勞，喝一杯蜂蜜水，就能夠補充能量，在飯前的時候能夠抑制胃酸，減少對胃黏膜的刺激，在睡前的時候，喝一些蜂蜜水能夠對睡眠有很好的幫助，在平時沖泡蜂蜜水的時候，需要用溫水來泡，最好不要用太熱的水，這樣會破壞營養價值，雖然蜂蜜是非常不錯，不過有三種人是不適合喝的，一歲以內的嬰兒，那個時候嬰兒腸胃功能並不怎麼強，在肝臟當中解毒的能力也是比較差，所以說不適合食用，一些比較大的幼兒在食用也不能夠過多。

有糖尿病的人，也是不適合食用蜂蜜，蜂蜜能夠讓血糖上升，並且也是非常的明顯，還有如果感冒了已經是吃過感冒藥，那麼就不要再食用蜂蜜了，蜂蜜能夠潤肺止咳，如果在吃了退燒藥或者是相似的藥品，那就不能夠在當時食用蜂蜜了。