1.土豆
土豆中含有較多的澱粉、蛋白質、膳食纖維以及各種維生素,能有效平衡人體內的酸鹼度,對綜合人體內代謝的酸性物質十分有益。經常食用土豆不但能起到抗氧化的功效,還能發到利尿、預防高血壓和緩解心肌損傷的作用。
2.番茄
番茄中還含有番茄鹼,可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高,具有抗炎作用。加之番茄中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等,對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。
3.菠菜
菠菜中的營養價值是非常豐富的，含有多種對人體有益的營養成分，能滿足人體正常代謝時對不同營養的需要。平時經常吃菠菜能吸收豐富的胡蘿蔔素可以減少多種傳染疾性疾病和眼科疾病發生。中還含有多種微量物質，能促進人體的正常代謝，避免血液凝結，平時多食用菠菜能有效減少中風的發生。所含有的鐵元素，對缺鐵性貧血的預防和治療有一定的作用。
4.紅菇
紅菇內所含營養豐富，內含豐富的維生素B、D、E，並且還含有其他食品中比較稀少的尼克酸，還有微量元素鐵、硒、鋅、猛等，具有養肺、抗癌、養血、補血、活血化瘀、祛水腫、補精神、強身體的功效；經常食用還可以有益腸胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂。
5.豆角
豆角中含有非常豐富的營養物質，深受廣大老百姓的喜愛，豆角適合大多數人食用，不管是男人還是女人多吃豆角對於身體健康十分的有必要，它可以補充營養物質，增強腎臟的活力，還可以緩解女性一些簡單的婦科問題，是一種非常好的蔬菜。
