如果你能照顧好自己的身體，那你就能照顧好生活中80%的事。

文章分享者簡介：韓瑞丹，全國高階康復理療師，艾灸師

中國地域遼闊，南北兩地，不僅氣候溫度不同，而且飲食也不同。我們熟知的，北方人愛吃麵、南方人愛吃米。北方人飲食則偏鹹、南方人飲食偏甜淡。就所吃的食物來說，在飲食時，還有一種比較明顯的區別，那就是關於喝湯，北方人喜歡在飯後喝口湯，而南方人則喜歡在飯前喝湯。這樣的飲食方式，到底有什麼區別呢?哪個更好?很多人並不清楚。

先來說說北方人喜歡的飯後喝湯，在酒桌上，酒過三巡、菜過五味，人們會上最後一碗湯，這碗湯上桌，暗示下面沒有菜了。有些人可能就等著喝這碗湯，吃完了之前油膩膩的食物，再喝一碗湯，剛好可以促進消化，而關於飯後喝湯，還存在這樣的說法“飯後喝湯，越喝越胖”的說法。是說這個時候，基本上已經吃飽了，如果再喝湯的話，很容易造成營養過剩，伴隨著肥胖的出現。很容易讓人一不小心就吃胖了。尤其是北方，因為溫度低，人們需要更多的熱量，在飲食時，已經吃了很多食物了，如果再多喝湯，並且往往以肉湯為主，可能還會出現吃撐的情況。

再來說說南方人喜歡的飯前喝湯，相比北方人，南方一些省份的居民，對於養生真的非常在乎，很多食材，都能用來煲湯喝，甚至在煲湯喝的時候，加入一些中藥，在吃飯前喝口湯，已經成了南方人的慣例，最先上桌的，不是其它菜餚，而是一碗湯。通過喝湯，能夠獲得健康，而這樣的說法，也有一句俗語“飯前喝湯，苗條健康”，是說在吃飯前喝口湯，能讓人保持苗條的身材，顯現出健康的一面。這是因為先喝口湯，會讓人有一種飽腹感，在稍後吃飯的時候，就不會吃的太多，能比較好的控制食慾。這也是為什麼會發現南方人的身材看起來更加的瘦小、纖瘦。

不論是北方人喜歡的飯後喝湯，還是南方人都喜歡的飯前喝湯，都是當地已經習慣的飲食方式，相對來說，都是有利於健康的。而判斷哪一個更好、更加健康，還需要結合所喝湯的種類、喝湯的數量以及喝湯時的速度，進行分析。

北方人本身就需要更多的熱量維持身體，在平時飲食時，就已經攝入非常多的熱量，如果再喝熱量多的湯水，無疑是不利於健康的，最好喝清淡一點的湯，常見的番茄雞蛋湯、紫菜蛋花湯就很不錯，要比喝肉湯好太多。以量來說，一小碗即可，同時要控制喝湯的速度，不能太快。

相對來說，南方人所喝的湯，往往更加清淡，甚至會添加藥膳，這樣的食療方式，會更有利於健康，同樣的在吃飯前，所喝的湯也不宜太多，也應該控制在一小碗，此時喝湯，僅僅是起到開胃的作用。

介紹了這麼多，大家對於北方人愛飯後喝湯，南方人愛飯前喝湯，到底有什麼區別，大家都了解了，不同的飲食方式，帶來的保健作用是不一樣的，相應的注意事項，也需要大家多重視，科學合理飲食，才能獲得健康。

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