冬季來臨，許多人都會感覺寒意徹骨，凍手凍腳，咋能讓自己暖融融的過一個冬天呢？當然是進補啦！今天小編就與你聊聊咋用養生食譜來幫助自己驅除寒氣，溫暖過冬。

薑糖蘇葉飲預防感冒

取生薑3克、紅糖15克、紫蘇葉3克；將生薑洗淨，切成細絲，與紫蘇葉一起放入杯中，加入紅糖，用開水沖泡，蓋上杯蓋燜10分鐘，趁熱服用，每日兩次。

方中，紫蘇葉辛溫，可發表散寒，宜通肌表，疏散鬱閉的肺氣，理氣合營，能治療有惡寒發熱、頭痛鼻塞或兼見咳嗽、胸悶不舒等症狀的風寒感冒，以及患有噁心、嘔吐、胃痛、腹脹等症狀的腸胃型感冒。與生薑配伍，可增強解表散寒的功效。紅糖甘溫，既可溫中散寒，助紫蘇葉、生薑發散在表之寒，又可作為調味品，緩解辛辣苦澀的味道。

此外，本方對於懷孕期間噁心嘔吐者、吃魚蟹之後腹痛惡心者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者都有一定效果。在遭受暴雨、冰雪、寒風、水溼侵襲後，泡一杯薑糖蘇葉飲也有預防感冒的效果。需注意的是，有身重疲乏、神志昏沉、胸脘滿悶不舒、沒有食慾、大便黏膩不暢等溼熱內蘊表現的人不宜服用。

當歸生薑羊肉湯溫中補血

取羊肉250克、當歸15克、生薑30克；羊肉洗淨、切塊，用開水焯後瀝乾；當歸、生薑分別用清水洗淨，生薑切片；生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水乾後，與當歸一同放入砂鍋內，加開水適量，大火煮沸後，改用小火煲2~3小時，調味即可。

當歸生薑羊肉湯出自東漢醫聖張仲景的《金匱要略》。方中，當歸補血調經、活血化瘀、緩急止痛、潤腸通便，其特點是補血不滯血、活血不傷血，為調經補血第一要藥。羊肉性溫熱，暖中補虛、補腎填精、開胃壯力、散寒除溼，配伍當歸增強補虛溫陽之力，既補血又止痛。生薑溫散，助羊肉散寒暖胃，且除羶味。三味同用，組成簡單、效果顯著、風味獨特，有溫中補血、調經散寒的功效。

此方尤其適用於有面色蒼白、手腳冰冷、小便清長等症狀的體質虛寒者日常食用；還可緩解婦女月經推遲或量少、閉經痛經、經期頭痛、胎動不安、產後腹痛頭暈等症狀；也適用於男性陽痿、寒疝、前列腺炎、前列腺增生等疾病；老人體弱、有各種退行性病變者，也可常服。另外，體內寒氣重者可多加生薑；常發熱、咽喉腫痛、口舌潰爛者慎用此方。

丹蔘米酒，解腹部發涼

取丹蔘200克、米酒1千克；將丹蔘粉碎，用米酒浸泡半個月，早晚服用，每次15毫升；或每次10毫升，每日3次，飯前將酒溫熱服用。

方中，丹蔘味苦，性微寒，入肝腎二經，有活血化瘀、涼血消癰、養血安神的效果。現代藥理實驗表明，丹蔘有擴張冠狀動脈作用，能使冠狀動脈血流量增加，並減慢心率，對冠心病等老年性疾病大有益處。米酒性溫，不僅通血脈，還使藥力更強，對因寒所致的心痛、寒痰咳嗽皆有緩解效果。用丹蔘泡酒，尤其適合血瘀閉經、痛經，且伴有腹部發涼的女性服用，也可作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。此方不適宜孕婦服用。

五味枸杞飲初咳慎用

取五味子50克、枸杞子50克、白砂糖20克；五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一同放入砂鍋內；加水1.5升，用小火煎沸，濾出藥液倒入杯中，再加白砂糖攪勻即可飲用。

方中，五味子味酸甘，性溫，歸肺、腎、心經，有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、寧心安神的功效，常應用於肺腎兩虛、精氣耗傷導致的肺虛咳嗽、腎虛體弱、長期腰痛等證。枸杞子味甘，性平，歸肝、腎、肺經，可滋補肝腎、明目潤肺，對肺腎陰虛所致虛勞咳嗽有一定緩解作用。在《本草綱目》中，白砂糖也是一味中藥，可和中緩急、生津潤燥，常用於治療肺虛咳嗽、肺燥咳嗽。三味共用，可健脾胃、補肝腎、養心血、生津止渴，適用於冬季五臟虛虧、氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、腰膝痠軟、心慌失眠等症狀。

需注意的是，咳嗽初起、大便不成形者慎用本方，血糖高、糖尿病患者可少用或不用白砂糖。

紅茶暖胃又驅寒

首先、紅茶可暖體抗寒。秋冬時節人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養要求較高，此時泡上一杯紅茶，可起到防病的作用。紅茶甘溫，可養人陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖的感覺，紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。

其次、紅茶可養胃。茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用，在空腹情況下刺激性更強，所以有時空腹喝茶會感到不適。經常飲用加糖、加奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。但紅茶不宜放涼飲用，那樣就會影響養胃和暖胃效果，還可能因放置時間過長而降低營養含量。

第三、紅茶可助消化。紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食慾，並強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹時，多喝些紅茶，可以減少油膩，促進消化。

第四、紅茶可預防感冒。實驗表明，紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

冬季暖身食物排行榜

1、羊肉、牛肉等富含蛋白質和鐵的食物。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出去，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。因此，冬天吃高蛋白質的食物有助機體抗寒。值得注意的是，在富含蛋白質的食物中，紅肉和動物內臟等還是鐵元素的好來源。鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，會因產熱不夠而感到寒冷。需要提醒大家的是，每天吃肉量別超2兩。

2、海帶、紫菜、海魚等富含碘的食物。甲狀腺素是人體新陳代謝調控的重要激素，影響著人體的代謝率高低、生長髮育、神經和肌肉功能。它能促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵禦寒冷。碘是合成甲狀腺素的重要原料，如果缺碘，身體禦寒能力會因此降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來源，如海帶、紫菜、海魚等，冬天應該常吃。

3、鮮棗、獼猴桃等富含維生素C的食物。研究顯示，攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導致的直腸溫度下降，並可緩解腎上腺的過度應激反應，增強身體對寒冷的耐受性。柿子椒、番茄等深色菜，以及柑橘、鮮棗、獼猴桃等水果富含維生素C。

4、粗糧、綠葉菜等富含B族維生素的食物。大部分B族維生素在體內起到輔酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關。維生素B1主要存在於燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內臟中。富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶製品、綠葉菜等。富含尼克酸的食物有全麥製品、糙米、豆類、芝麻、花生等。

5、辣椒、姜等香辛料。在寒冷的冬天，適當吃些香辛料不僅能給大家帶來味覺上的享受，還有助人體抵禦寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有產熱潛力，能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷等；美國農業部研究發現，飲食中加入肉桂，能提高身體新陳代謝速度，促進產熱；姜中的揮發油可加快血液迴圈、興奮神經，使全身變得溫暖。因此，冬天在烹調時，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。（文/人民健康網綜合自健康報、生命時報、人民日報海外版、家庭醫生線上、齊魯晚報 圖/網路綜合）