看心臟病患者多了以後，發現他們當中兼有胃病患者也多。分析其原因：主要是心臟病當中有不少人需要長期服用阿司匹林等藥物。這樣怎麼吃就成了我診間健康教育的主要內容之一，因為吃的不合適，心臟病合併的胃病就不容易緩解，影響了臨床療效。

喝粥養生的起源

粥是穀物類主食，加大量的水，經過長時間煮熟爛透而成的一種半流體食物，近年來日益受到人們的歡迎，也成了各種養生講課的內容。

要說起喝粥的故事，恐怕不能忘記宋朝詩人陸游，他的一首《食粥》至今仍在傳唱：世人個個學長年，不知長年在眼前；我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。就是這首詩是許多提倡喝粥養生的經典文辭。

宋代範良臣也有與粥有關的詩《見過雲有食粥之憂以斛米助之因得長句》：“捄飢豈復衛文子，闕食尚憐顏魯公。定知啜粥可餬口，未至復疾號山芎。東方千牘羨飽死，顏氏一瓢嗟屢空。我家無錢但斛粟，與子共坐詩能窮。”從這首詩，可以看出，作者食粥純屬無奈之舉。是對抗饑年的辦法。

結合兩首詩，可以推測兩者說的可能是一件事，陸游從樂觀的角度來說，而範良臣從悲觀的情緒來寫。因為，陸游（1125年—1210年），字務觀，號放翁，漢族，越州山陰（今浙江省紹興市）人，尚書右丞陸佃之孫，南宋文學家、史學家、愛國詩人。他所生活的時代，正是北宋末年將亡之際，北宋本來是一個民眾生活水平比較高的朝代，但到了北宋末年，由於金國的入侵和戰爭，人們的生活已經大不如前，在戰爭中吃不飽飯的現象是很有可能發生的，當然，象陸游這樣家境優厚的人，在顛沛流漓的時候，也是有可能捱餓的。我們50歲以上的人，特別是農村的，都是經歷過糧食供應不足的年代，那個時期，人們以各種粥來維持生計。

由此可見，粥可能是在古代饑荒之年，彌補穀物類糧食不足的一種食物加工方式。

消化系統的功能

我們的主要營養素是澱粉類，脂類，和蛋白質類，澱粉類以穀物為代表，是為中國人傳統的主食，穀物成為中國人主要的能量與營養來源。脂類以油脂為主，其它包括膽固醇等，脂類主要由各種油料來提供，蛋白質主要來源是動物蛋白和豆類等植物蛋白。

食物的消化主要在上消化道進行，其中口腔有牙，可以咀嚼食物，使食物粉碎，進入胃以後更易被消化，在咀嚼過程中還會產生唾液，唾液中有大量的消化酶，是食物消化的一個重要方面。

食物進入胃以後，在胃蠕動的作用下，變成食糜，同時，胃裡屬於酸性環境，以鹽酸為主，胃也可以分泌消化酶，對食物進行消化，這是第二道消化。

經過胃初步消化的食物進入到小腸裡，胰腺可以分泌消化酶到腸內，又有膽汁協助，對食物進行進一步消化，並在腸道將有營養成分吸收入血，完成消化的基本過程。

從這個過程可以看出食物的消化是有三個環節的。記住，食物的消化有三個重要環節。

粥的消化與其它以米飯饅頭為主食的食物消化有何不同

粥是一種半流體的食物，在口腔的過程非常簡單，可以簡單到直接流入食道和胃，所以喝弱第一道消化功能的作用沒有發揮，口腔牙齒的咀嚼功能幾近被廢，唾液分泌因沒有咀嚼動物而明顯減少。

粥進入胃以後，幾乎很快就成為食糜，胃不需要多大的動作，就可以很快地進入腸道了，所以粥在胃裡面待的時間不夠長，沒有用好胃的消化功能。

以粥為主的食糜進入腸道以後，由於澱粉在熬粥的過程中有一定程度的降解，進入小腸的粥也委容易被消化吸收。

根據以上分析喝粥的結果是：胃和口腔的消化功能沒有發揮作用，進入腸道後，澱粉類又很快分解成單糖，被吸收入血，造成了血糖快捷升高。

如果有感冒高熱，以暴飲暴食後消化不良，腹脹者也可以喝粥以暫時性減輕胃腸的消化負擔。

由此可見，以喝粥為生對一個健康的胃來說，不是什麼好的食物。

誰適合喝粥誰主不適合喝粥

腹部手術後：粥具有少滓，易消化吸收的特點，因為麻醉進行胃腸手術後，在有排氣的情況下，如果需要低滓飲食，又需要減輕胃腸的消化負擔時，喝粥是很好的選擇。

重病胃腸功能低下：對一些重病，比如重度右心衰竭，肝病低蛋白血癥，腸道水腫明顯，影響消化功能的時候，短時間喝粥對於補充熱量，保證消化吸收也是有好處的。重症感染病人，胃腸功能差者，如果需要進食，喝粥也是比較容易消化的食物，是一種好的選擇。

正常的胃腸功能不宜長期喝粥：如果胃腸功能正常，就不建議長期喝粥了，因為喝粥，可以讓口腔不消化，胃變懶。

有慢性胃炎和反流性食管炎等胃病患者不宜喝粥：這類患者喝粥會加重反酸症狀，所以不建議他們喝粥。

糖尿病人，糖尿病高危人群不建議喝粥：前面講了，喝粥因快速消化吸收，快速升高血糖 ，增加胰腺負擔，所以糖尿病和代謝綜合症的患者不建議喝粥。

穀物變成粥，由平性變成熱性

粥是在水谷作用下長時間熬製而成的，本來穀物大多屬四氣之平性食物，但是加工成粥以後，就變成熱性的食物了，因此，熱傷胃則反酸，熱傷陰則消渴，所以從中醫的角度來講，胃脘痛屬於胃熱者，消渴病也是不宜喝粥的。