明日小寒，二十四節氣中的第二十三個節氣，冬季的第五個節氣，冷氣積久而寒，從小寒開始，就會進入一年中最寒冷的日子，民諺有說：“小寒時出二三九，天寒地凍冷到抖”，而在北方地區也流傳著這樣一句話：小寒勝大寒，常見不稀罕，這也說明了小寒天非常的寒冷。

小寒節氣一到，天氣就變得像跟你有多大仇一樣，風颳得就像刀子劃過你的肌膚，天寒地凍，大家一定要注意及時的增加衣物，做好防寒抗寒的準備工作，從生活到養生，從小寒開始都有了不同需要講究的地方。尤其飲食上，俗話說：三九補一冬，來年無病痛，說的就是冬令時節調養身體的重要性。

雖然說小寒時節是最適合進補的時期，但進補並非大量的吃滋補品就可以了，一定要講究方式方法和合理性，有很多人因為懼怕寒冷，所以會選擇吃過多的肥甘厚味和辛辣之物，其實是不對的，最好是吃一些溫補的蔬菜，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子，烤白薯等。今天小寧就分享大家最適合小寒天氣食用的“1肉1菜1根”，記得給家人準備上，應季而食身體才會更加強壯。

在寒冷的冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體很容易出現手腳冰涼、氣血迴圈不暢的情況，適時的多吃一些羊肉不僅可以補氣血，促進血液迴圈，加速新陳代謝，從而緩解手腳冰涼的情況，還可以幫助消化，保護胃壁，所以羊肉是歷年來冬季進補的重要食材。

二、冬季進補第一菜：白菜

冬天天氣乾燥，由於白菜中大部分都是由水分構成的，所以常吃白菜能夠潤燥護膚，防止缺水導致的身體不適；還可以補充冬日曬太陽時間少導致的人體對鈣吸收的減弱，大白菜中豐富的鈣質可以滿足身體所需；最主要的就是白菜中含有豐富的粗纖維，可以幫助促進腸道蠕動，助消化，排除體內堆積的毒素。

俗話說得好：百菜不如白菜，尤其北方人，即使現在運輸業非常的發達，可是家家戶戶依然保持了冬儲大白菜的習慣，白菜非常適合作為整個冬天的主要食材。

在所有時令食材中，蘿蔔正好是冬季的蔬菜，有老話講得好：冬吃蘿蔔夏吃薑，不老大夫開藥方，白蘿蔔被稱為蔬菜中最有益處的一種。冬天天氣乾燥，身體水分流失非常快，蘿蔔水分含量較高，在百分之九十以上，冬天吃蘿蔔可以補充身體水分，促進血液迴圈，防止手腳冰涼；而且冬天運動量大大減少導致的脂肪堆積，也可以常吃蘿蔔來增加身體飽腹感，預防長肉。

白菜，豆腐，雞蛋，五花肉，生抽、鹽、醋、蔥花，蒜末，小米辣。

豆腐切塊，蘸上雞蛋液，放入鍋中用油煎一下，一直煎到兩面金黃撈出備用；鍋中放入五花肉煸炒出肥油，然後加入蔥花和薑片炒出香味，再烹入料酒去腥，然後把切好的白菜放進鍋中，豆腐覆蓋在表面，撒適量小米辣、蔥花 ，加入味極鮮，鹽和清水攪拌均勻，蓋上蓋子大火燒開轉小火燉10分鐘左右即可，出鍋後表面撒蒜末，再淋一個鍋邊醋就能上桌了。