控糖原理：幫助葡萄糖轉變成熱量。

維生素B1可以參與糖類與脂肪的代謝，能夠幫助葡萄糖轉變成熱量，控制血糖升高。此外，維生素B1還可以維持微血管健康，預防因高血糖所致的腎細胞代謝紊亂，避免併發微血管病變和腎病。

維生素B1的主要功能：

1. 幫助消化；2.改善精神狀況；3.維持神經組織、肌肉、心臟的正常活動；可緩解牙科手術後的痛苦。

維生素B1缺乏時的表現：

1.腳氣病；2.食慾缺乏、胃腸疾病；3.頭髮乾枯；4.注意力不集中，記憶力減退；5.心臟肥大；6.易怒、神經質。

補充搭配紅綠燈：

正確搭配：維生素B1+複合維生素B=更有利於人體的吸收；

錯誤搭配1：維生素B1+酒=降低B1的吸收率；

錯誤搭配2：維生素B1+磺胺類藥品=產生排斥反應。

哪些人需要補充維生素B1：

1. 飯後需要服用胃酸抑制劑的人，易造成維生素B1的流失，因此需要補充維生素B1。

2. 愛喝酒的人，因為酒精會消耗體內的維生素B1，所以需要補充。

3. 愛吃甜食的人，因為常吃甜食會造成維生素B1的食物供應不足，需補充。

富含維生素B1的食物TOP10：

豬大排、花生米（生）、榛子（幹）、豌豆、黃豆、松子、小麥、小米、燕麥片、綠豆。

糖尿病的長時間的控制飲食會引起營養缺乏的情況發生，包括維生素B1缺乏的情況。可以適當的補充維生素，有助於改善末梢神經的營養。

需要長期服用維生素B1的情況，要根據實際的情況來定，一般情況下，並不需要連續的大劑量的服用維生素B1補充劑，可以適當的多吃含纖維素高的食物或者粗糧，做到日常飲食自然攝入即可。