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臨證時常曰:“長期不食,胃腸癟薄,所以諸藥不效,久用開胃之藥而無效者宜考慮此法,以免久藥敗胃。”其常用的開胃食物主要有下列數種。

陳倉米:

粳米久囤,米色轉黃,米質變鬆,其味甚香,最易消化。功能寬中養胃,補益五臟。惟與菜類同食則不宜。

勒魚:

開胃暖中。但醃製日久味腥者,即不宜食用。

大麥芽:

清暑消食開胃。

韭葉:

治吐血、衄血、反胃,亦能開胃,其芽曰韭芽乃開胃佳品,佐餐良。

胡蔥:

通乳汁,利關節,蔥白髮表,蔥莖佐餐有良好的開胃功效。

絲瓜:

涼血解毒,有麻疹不透胃呆者,最宜佐餐。

生蘿蔔:

蘿蔔生食,最能清肺化痰。凡胃口不開,大便閉結者,用生蘿蔔絲拌麻油食之,能達開胃通便之效。

鯉魚:

消水腫,治孕婦身腫不食者。

醬子姜:

嫩生薑醬過後,辣味較輕,略有鹹味,具有開胃作用。

滷黃瓜(小醬黃瓜):

可以作為病人佐食用的開胃品。

臭腐乾:

這種臭味,也正是起開胃作用的,如病人聞到不厭,試用往往有效。

食療治病之例,舉不勝舉,如能觀察病人而問其所便,往往能信手得之。

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