話說,十人九個胃病，碰上氣溫驟降，“胃”更不容易。 胃不好，習慣性思維，吃點啥“養”胃，比如白粥、小米粥、山藥、南瓜……那麼，問題也來了：這些食物真的能“養胃”嗎？

1 白粥、小米粥、麵條：不能常吃

不要常年以粥為主食；胃不舒服時，喝粥能養養；但胃沒有什麼問題時，不要長期總是以粥為主食。

胃功能有"用進廢退"的特點：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力會退化變差。

小米粥也是很多人養胃、調理的習慣性選擇。這種傳統經驗也沒有錯，小米比普通大米所含的澱粉總量要少，而且水溶性多糖要高一些，相對來說是會好消化一點。

在沒有胃不適的時候，建議經常吃一些糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食，促進胃功能提高，是不錯的選擇。

2 饅頭、麵包、各種餅乾：小心反酸

饅頭和普通白麵包比起粥，不容易刺激胃酸過多分泌。並且，在發酵過程中，部分澱粉會轉化成小分子糖，有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉。

但是，我們買到的麵包多是高糖、高鹽、高油的，吃多了反而容易反酸。同樣的，很多宣稱能養胃的餅乾，也因為油脂太多而達不到養胃的功效，還是少吃為好。

3 山藥、南瓜：別吃太多

說山藥養胃，是因為山藥富含多糖，而多糖對於胃粘膜有保護作用。但是，還沒吃到臨床上多糖的有效劑量，你可能就已經撐得不行了。

至於南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬，合理烹調後比較順口好消化，也可能有一定好處。只是，一定要注意，別為了所謂功效而猛吃，吃得太多反倒是弊大於利了。

4 豬肚、生薑：以形補形不靠譜

不僅沒用，而且豬肚的脂肪含量不容小覷，千萬別吃過量了。

不過，生薑、乾薑特有的薑辣素，確實具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。

但是，如果要發揮這個作用，估計得吞不少大姜……如果是平日裡用於調味的那點薑末，薑絲，就別抱太大期待了。

總之，傳說中的各類養胃食物，頂多是給胃減輕些負擔，但想靠吃這些東西，讓胃重新變得健康，幾乎是不可能的。

具體執行起來，就是以下 幾點：

01 一日三餐，規律吃飯

三餐保持規律，不要因為任何原因硬扛著，不要等到餓得肚子痛，才想起來去吃飯。

忙起來吃不上飯這點不對。儘量不讓自己餓肚子，如果到了飯點的時候不能正常吃飯，那麼就找點麵包、蛋糕、牛奶等高能量且易消化的東西墊墊飢。

02 細嚼慢嚥很重要

細嚼慢嚥可以使唾液分泌量增加，唾液裡的蛋白質進到胃裡以後，可以在胃裡反應，生成一種蛋白膜，對胃起到保護作用。所以，吃飯時細嚼慢嚥的人，一般不易得消化道潰瘍病。

03 少菸酒，肉、醬鴨、酸菜……少吃

菸酒，對於腸胃的刺激是最大。酒精直接刺激胃黏膜，導致廣泛胃粘膜充血糜爛，甚至潰瘍。

煙不但直接損傷胃粘膜，而且會對胃的微血管造成損害，使胃黏膜長期處於一種缺氧狀態，導致慢性胃炎的發生。建議喝酒前先喝點牛奶墊墊，以減少空腹喝酒對胃帶來的刺激。

此外，醃製過的是食物，除了有強致癌物亞硝胺，還是高鹽的。長期高鹽飲食，會破壞胃粘膜，使致癌物與胃壁直接接觸。

04 心情舒暢

若長期處在工作壓力較大精神緊張的狀態，加上食無定時，非常容易誘發胃炎、消化性潰瘍等疾病。充滿詩意的悲秋，對胃是很大的挑戰。

齊齊哈爾市新聞傳媒中心編輯整理自健康