週五門診，好幾個新發現高血壓的朋友，幾乎所有的高血壓患者，最關心的問題，並不是吃藥問題，也不是測量問題。最關心的是以後不能吃什麼？是不是不能再吃肉了？吃點什麼能降血壓？

大家關心的和醫生關心的不一樣，作為醫生更關心血壓是否達標，患者是否堅持測量，患者是否能堅持健康生活方式。

當然民以食為天，吃飯問題永遠是大問題，那麼高血壓到底應該禁忌哪些食物呢？

非要說禁忌的話，那就是要戒菸戒酒，但菸酒其實也不能算食物，菸酒都會明顯的升高血壓，不利於血壓控制。

從來沒有說心血管疾病，包括高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病、腦梗死等等疾病都沒有說不能吃肉，這些心血管相關疾病，都能吃肉。當然肉分很多種，吃肉要有控制，要以魚蝦這類含蛋白質多的為主，以去皮的禽類這些肉類為主；儘量少吃肥肉、動物內臟、紅肉，記住是少吃，並不是絕對不能吃。偶爾吃或少吃紅肉沒有問題。所以高血壓當然能吃肉，但要注意肉的種類，及肉的比例。

洋蔥、木耳、芹菜是不是降壓呀？很多人都疑惑，都希望這些蔬菜降壓，可是您有沒有替沒有高血壓的人想過，您高血壓吃了這些食物血壓下來了，可是我們這些血壓正常的人，吃完是不是低血壓了？

當然這是開玩笑，有一個最關鍵的問題大家忽視了，那就是含量，就拿芹菜舉例，芹菜在大鼠身上做實驗，能降老鼠的血壓，可是換算成人體種類，大概需要每天吃60斤芹菜才可能降血壓，這還沒考慮物種差異。也就是食物中含有的某種降血壓物質，含量微乎其微，根本沒有效果。就好像一勺糖放到一杯水裡，我們當然會覺得甜，可是同意一勺糖放進一大缸裡，您還能嚐出甜味嗎？不能說蔬菜理論上含有微乎其微的物質，您就說這個蔬菜有用。

別說食物，就算正規的藥物，也得吃到起效量，不能說一個藥3000mg才能起效，可是您吃了1mg，您覺得會有用嗎？

拋開量說效果，都是胡說八道！

最簡單的辦法，您可以試試，吃幾天芹菜看看您的血壓能不能正常。

長期的高鹽飲食會升高血壓，健康吃鹽每人每天6g以下，可是我們平均吃鹽均在12g以上，遠遠超標，每多吃3g鹽，我們的血壓可能就會升高4mmHg。所以高血壓低鹽飲食是第一位。

健康飲食是低鹽為基礎，同時低油低糖，少吃肥肉、少吃紅肉、少一點細糧；多粗糧雜糧水果蔬菜這些健康食物。這樣的飲食比例肯定利於血壓控制；甚至對於輕度高血壓，通過飲食的改善，加之堅持運動，控制體重，減少熬夜，配合戒菸戒酒等等，血壓都能恢復正常。

但這並不代表芹菜、木耳、洋蔥能直接降血壓。

所以，高血壓並沒有絕對不能吃的食物，只是要把握低鹽低油低糖的原因，多一點粗糧雜糧蔬菜水果，遠離菸酒，這樣的飲食才有利於血壓的控制！

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