當你身體不舒服或患感冒時，家人和朋友甚至醫生都會勸你多喝水。其實看似一杯普通的水，其中也蘊含許多的科學道理，只有科學飲水才有益健康，否則適得其反，對健康不利。

飲用過燙的水容易致癌

世界衛生組織國際癌症研究機構公佈“飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。”今年3月發表在《國際癌症雜誌》上一項新的研究也證實，喝過熱的茶水會增加患食道癌的風險。當人們進食時，如果飲品或食物溫度過高，會對口腔、食管黏膜造成一定程度的灼傷，灼傷的黏膜表層會脫落、更新。反覆的熱損傷會使細胞增生的速度加快而發生變異，進而可能導致細胞癌變。所以，過燙的水不要喝，一是燙嘴，二是可能會致癌。

什麼時候該喝水

當感覺到口渴的時候，身體內的水分已經發生了丟失，因此我們倡導在沒有感到口渴的時候就要主動喝水。也可以通過觀察自己的小便情況，小便量少且顏色深黃，這就提示該喝點水了。對於一些長期喝水比較少的人，他們口渴的感覺會變低。換句話說，就是更不容易覺得口渴，導致水越喝越少。因此，喝水還是要講究少量多次，養成習慣。

科學飲水有講究

今年7月，國務院釋出《健康中國行動(2019～2030年)》，明確將飲水量列入行動目標，指出足量飲水，成年人一般每天 7～8 杯(1500～1700毫升)。提倡飲用白開水或茶水，少喝或不喝含糖飲料。

有些人說：“早晨起床後喝一杯淡鹽水可以排毒。”其實這種說法是沒有科學依據的，現在中國居民普遍鹽攝入過量，《健康中國行動》也將控鹽列為行動目標。對於本身存在高血壓、心臟病及腎功能異常的人則更要嚴格控制鹽的攝入量。

人經過一夜的睡眠和消耗，身體會流失許多水分，早晨空腹飲水有助於及時補充水分，還可以刺激腸道。喝水最好推薦白開水，因為白開水衛生安全，沒有熱量。以含糖飲料代替水是不可取的，含糖飲料對健康的危害已經是不爭的事實，會額外增加糖的攝入，也就增加了肥胖及與肥胖相關的代謝綜合徵和糖尿病的風險。

民間有“飲用隔夜水會致癌”的說法，其實這也是沒有科學依據的。隔夜水裡亞硝酸鹽的含量並不會超過國家飲用水標準，肯定沒有醃製品的含量高。至於隔夜水要不要喝，取決於儲存的時間長短，水放久了容易變質。所以，水也是越喝新鮮的越好。