本 期 導 讀 ：

辟穀的好處，可以說跟吃飯一樣多，但要怎麼操作？有沒有竅門？有成功案例嗎？來看看大家關心的辟穀問題。

「辟穀」，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、休糧等，源自道家養生中的「不食五穀」，是古人配合服氣與藥餌的一種養生方式。

它源於先秦，最早的記載在《莊子·逍遙遊》裡：「藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，御飛龍，而遊乎四海之外。」

作為一種以延年益壽為目標的養生方法，辟穀在很多古書典籍裡有記載。

集秦漢前禮儀的論著《大戴禮記》說：「食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神。」可以看作辟穀術最早的理論闡發。

1973年，湖南長沙馬王堆3號漢墓出土了兩件古代修煉的文物：一是導引圖，是繪有各種導引姿勢的彩色帛畫；二就是《卻穀食氣篇》，記載了辟穀食氣的具體方法，可以說是中國第一部辟穀養生法專著。

吃飯天經地義，為什麼還要辟穀？

可能不少人會有疑問，人是吃五穀長大，為什麼要辟穀？

道家認為，正因為人食五穀雜糧，消化後的食物殘渣就會在腸中積結成糞，產生穢氣，阻礙成仙的道路。

因為道家要成仙的整個思路，就是化人體的陰濁為陽清。也就是說，體內的氣越清新越好，清氣的比重越多越好，這樣，一些道士就模仿《莊子·逍遙遊》所描寫的「不食五穀，吸風飲露」的仙人行徑，企求達到不死的目的。

道教創立後，承襲這種方式，修習辟穀的人不算小眾。

《漢武帝外傳》《後漢書·方術傳》《雲笈七籤》《南史·隱逸傳》等不少史書或著述，都記載著時間或長或短的辟穀的成功例項。

有的事例甚至是有他人觀察的，比如曹操的兒子曹植的《辯道論》就記載了郗（xī，姓）儉善於辟穀的事，說曾「躬與之寢處」以試之。也就是說，是自己與他日夕相處的觀察，結果是：「絕谷百日，行步起居自若也。」

曹操用人，也招來過不少方士，其中的左慈、甘始、封君達等就是行辟穀術的人。

東晉的葛洪雖然不認為辟穀可以成仙，但並不懷疑辟穀術有一定的健身、延年效果。他在《抱朴子·內篇》中說：「餘數見斷穀人三年二年者多，皆身輕色好。」並舉出有監控的具體例子以證明。

但是，辟穀真的人人都可練？或者人人都適合嗎？

還應該注意到，在古代，它主要流行在道家，而道家的人，即便辟谷，多半也是有配合其他修煉法的。

配合什麼呢？

傳統的辟穀，分為服氣辟穀和服藥餌辟穀兩種主要型別。

辟穀之前，先要服氣

第一種，是服氣辟穀。

這主要是通過減少飲食，甚至一定時間內停止飲食，同時配合吐納，吸清呼濁，吸收天地精氣。

《洗髓經》有「食少而服氣，乃得享天年」的說法。《史記·留侯傳》說：「張良性多疾，即導引不食谷。」說的是以導引辟穀作為治療疾病的方法。

這類修煉有兩個要求：

首先是要堅持食氣，也就是要呼吸精氣。

《卻穀食氣篇》說：「卻谷者食石韋。首重、足輕、體軫（zhěn），則昫（呴，xù，意為慢慢呼氣）炊（吹）之，視利止。」意思就是，初行辟穀時往往產生頭重腳輕、四肢乏力的飢餓現象，必須用「吹呴」食氣法加以克服。

但這呼吸精氣是要有具體方法的，不是說我只練個深呼吸就可以了。

實踐者主要是採用綿長、柔細的呼吸方法，而這一方法的思路或許是來源於龜息。道家認為，烏龜基本不吃東西又長壽，是因為它「食氣」。

而具體的食氣方法也有很多種，比如尹真人服元氣法，太無先生服氣法、太清王老口傳服氣法、幻真先生服內元氣法等。方法雖然有異，但要義仍是柔緩、細長的呼吸吐納。

其次，是不是配合了呼吸吐納，就可以辟穀了呢？這裡還有一個食氣的水平問題。

古代養生家有這麼一說：「精滿不思淫，氣滿不思食，神滿不思睡。」所以，在辟穀之前首先練習「服氣」，而且服氣要服到氣滿。

所謂「氣滿」，就是自己通過「服氣」自然而然去到不想吃的程度，在這個前提下辟穀。

由於體內的氣是充滿的，人不因為辟穀而虛損；又因為不進食五穀了，所以他體內的氣是清新的。氣的質地好了，能使人精力旺盛、益壽延年。這就是食氣辟穀的邏輯鏈。

但我們現在所見的各種辟穀方法，有沒有配合呼吸精氣呢？如果有，有沒有達到道家相應的那個要求呢？

道家講究的所有東西都是「道法自然」，自然而然達到那個水準，就自然不吃了。

如果達到了道家所說的「氣滿不思食」，這種狀態下的辟穀，對人體有沒有好處？有多大的好處？它的內在代謝是怎麼樣的？足以支援健康人體所需嗎？除了身體自我感覺之外，如果能做些更嚴謹的證實，應該會更有說服力。

配合特定的藥食來辟穀

第二種方式，是藥餌辟穀。

這種方式是在不吃五穀主食的同時，通過攝入其他輔食，對身體機能進行調節。

所服的藥物或輔食，各家各流派不盡相同，常用的雜食是紅棗、栗子、胡桃肉、芝麻、黑大豆、蜂蜜等。至於藥物就更多了，有黃精、枸杞子、地黃、天冬、麥冬、茯苓、白朮、杏仁、松子、柏子、苡仁、山藥、白芍、菖蒲、石韋等。

我們不難發現：這裡滋陰藥不少，滋陰藥除了有補陰補精的功效之外，其實是比較滋膩的。滋膩，糊住了胃口，也可以出現不太想吃東西的感覺。

《太平聖惠方》中有「神仙辟穀駐顏祕妙方」，由茯苓、栗子、芝麻、大棗組成，熬成膏服用，要求每日2次，每次50克。

《宋史·隱逸列傳》記載，陳摶曾隱居武當山，「服氣辟穀歷二十餘年，但日飲酒數杯。」陳摶已經是傳說中接近神仙的一類人物，但他的辟穀也不是完全斷食。

還有一些辟穀人士只是提倡少食，在辟穀過程中仍進少量主食，這與節食只是程度之差。

這類辟穀方式，其實質都是限制熱量攝入。希望通過修習中所服下的「藥物」，來作部分補充或替代，或者是影響體內的代謝，以求產生出新的代謝方式。

辟穀適合哪類人？

辟穀對人體是否有好處呢？

對這個問題，很難用完全的肯定或否定方式一概而論。因為至少牽涉到「如何辟穀」「誰在辟穀」這些問題。

比如說，現在市面上流行的各種辟穀方法，時間上有長有短；有吃少量東西或有中藥配合的；又有不怎麼吃東西，但可以喝水或是規定飲料的；有的配合呼吸方式，有的沒有；有的有一定的醫學監控，有的完全沒有。

關鍵是，參加辟穀的人的體質與基礎病，也不一樣。

當然，我們經常會看見一些參加辟穀班的人在談心得體會，大多數都是談有所得，而很少有人會說有所失。

我們不一定要懷疑那些談有所得的人。但如果客觀地看，我們該關心的應該是得到好處的人的概率是多少，而不是個例。這個好處，既要有自身感受，最好也有一些人體的健康資料。

國人有個習慣，用了各種養生方法，只要得到好處，都會奔走相告，形成客觀上的廣告效應。而沒得到好處，或是產生副作用的人，一般是不會在公開場合說出來。

這是國人的人情世故。所以，我們得到的正反兩方的資訊其實是不均等的。

因此，對於辟穀這種方式，總的結論不太好下。還是之前的那句話，看具體方式，看人的體質與有什麼基礎病。

比如，對於血三脂過高、痛風、糖尿病、肥胖等，這類人如果沒有辟穀的禁忌症，那麼在有監控的情況下，做一些接近節食的輕辟穀，按道理是有些好處的。

什麼是輕辟穀？

就是應自己的體質與疾病，恰當地吃。比如，與現在相比，每餐減點量，或者嘗試某一天，減去一餐，或者是一週之內停食半天或一天，又或者一個月之內，有計劃地停那麼三兩天等。

但前提是沒有低血糖、消化性潰瘍這一類不能耐受飢餓的疾病，最好還是在一定的醫學監控下進行。

就算是糖尿病，一般來說，對於糖尿病患者，控制血糖的比較好的方法就是節食。但並不是所有糖尿病患者都適合用節食甚至辟穀療法的。某些糖尿病型別容易在飢餓的條件下誘發飢餓性酮症，甚至酮症酸中毒。

想嘗試辟穀，要注意哪些

除了上面講的內容，如果選擇辟穀養生，還要注意什麼呢？

降低能量代謝。

1. 最好是在正確的指導下進行服氣、靜坐冥想配合，辟穀期間，降低能量代謝。

2. 應該循序漸進，由淺入深，讓自己有個適應的過程。要根據不同人的實際情況制定辟穀養生方案，切不可一概而定。時間長短要量力、量身體感覺、量檢測指標而行，特殊情況下要隨機而變。

3. 能配合吃點水果、藥餌、飲料之類，安全感會高些

4. 辟穀養生期間，不同的人有不同的反應，這得有專業的人來指導、分析、判斷。

5. 辟穀者心情要保持樂觀、豁達，心平氣和，整個辟穀養生期間都要保持心情舒暢，情緒穩定。

6. 恢復飲食後不要馬上進補，要有幾天的恢復期，然後才可正常飲食。辟穀養生期間不要做過於劇烈的運動。

至於有些人想延長辟穀時間，也得循序漸進，或者是配合服氣與藥餌的方式。同時，兼顧自身感受，最好在專業人士的指導下，或者在正規的醫學監控下進行。因辟穀而把身體搞糟或者出事的例子，也不是沒有。

在現代大多數人吃得越來越多、飲食無節制的生活習慣下，辟穀養生該是有意義的養生方法之一。

它除了減少一定量的食物攝入，清除體內一些代謝物，淨化體內環境，其實也有在訓練營裡身心放鬆的效應在。心靈得到澄清，性情得以陶治和悅，按照道家的說法就是「濁氣去而清氣生」。

關鍵點是適應人群，以及在專業人士指導下適量、合理地去進行。