（導讀：本文約一千字，前半部分為“當歸窩蛋”食譜做法，關於紅糖、白糖、黑糖的區別和用法在文章後半部分。）

天氣越來越冷，很多女性在冬天容易肢寒畏冷，手腳冰涼，尤其是每個月經期那幾天，更是難熬。這時候單純地多喝熱水，並沒有什麼效果。要補血活血，通經活絡，讓氣滯血瘀的女性從內而外的溫暖起來，最適合喝一碗熱乎乎的紅棗當歸窩蛋。

當歸，性甘、辛、溫，歸肝、心、脾經，有“女性補血第一藥”之稱。李時珍在《本草綱目》中稱：“古人娶妻要嗣續也，當歸調血為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。”

當歸雖好，畢竟是中藥，有一定的苦味，將它搭配紅棗和紅糖，不但能調節味道，更能增強補血、活血的功效。接下來一起看看做法吧。

用料：當歸10克，紅棗3個，雞蛋1個，紅糖10克，水1.5升。

做法：

將紅棗洗淨，當歸片用清水沖洗一下，一起放入小鍋中，加1.5升清水煮沸後，中火煮20分鐘，將湯汁收至一碗的量。另取一小鍋，將生雞蛋打入溫水中，小火煮至蛋白定型，蛋黃半凝固。也有用水煮蛋剝殼，泡在當歸紅棗湯裡的做法，選擇哪種就看個人喜好啦。

3.將煮至半熟的荷包蛋舀入當歸紅棗湯中，小火加熱兩三分鐘，到蛋黃熟透。

最後按照個人口味，在湯中逐次少量加入紅糖，調勻到喜歡的甜度即可。也可以在做好的湯中撒幾顆洗淨的枸杞子，更兼明目的功效。

小提示：

1.關於紅糖和白砂糖的對比：

食品資料來源：中國食物成分表第二版

原料：白砂糖的原料主要為甜菜和甘蔗兩種，而紅糖的原料一般為甘蔗。

生產工藝：白糖是在紅糖的基礎上進行脫色處理而產生的。

營養成分：紅糖確實比白糖更有營養，因為它保留了更多的礦物質，而且鈣、鉀、鐵的含量分別是白糖的7.8倍，48倍和3.6倍。

2.關於黑糖：也是紅糖的一種，不過熬煮溫度比普通紅糖要高一些，產生的美拉德反應更強烈，所以顏色更深一些。其營養成分與普通紅糖相差無幾，但是有號稱手工製作的黑糖要賣到幾十塊一斤，其實收的就是智商稅了。3. 各種糖的用處：

白糖：純度較高，適合增鮮提味。

紅糖：帶有特殊的風味，適合做甜湯，紅豆沙，蒸糖年糕等。

冰糖：口感清甜滋潤，使菜品光澤度更好，也適合做甜湯等。

綿白糖：甜度高於白砂糖，更易溶於水，在飲品、點心中比較常用。

黑糖：製作有特殊風味的甜品和飲品時使用。

4.中國居民膳食指南建議每天對糖的攝入不超過 50 克，最好控制在 25 克以下。